Sambouseks ir neliels gaļas pīrāgs, kas kalpo kā uzkoda vai uzkoda. Tas parasti ir piepildīts ar maltu liellopa vai jēra gaļu, bet to var piepildīt ar fetu un citiem sieriem. Izmantojiet savu iztēli! To pasniedz nelielos daudzumos, parasti 3 plāksnēs.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases visaptverošu miltu
- 1 tējkarote rauga
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze + silts ūdens
- 1 tējkarote augu eļļu
- 1 lb zemes liellopu vai jēra
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts vai sarīvēts
- 1 teapsoon melnie pipari
- 3/4 tējkarotes ķimenes
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- eļļa cepšanai
Kā to izdarīt
Mīklu
- Mērkausā mērcē uzberiet rauga virs ūdens. Ļaujiet to izšķīdināt un to pilnībā samaisīt.
- Apvienot miltus un sāli lielā bļodā - Lēnām iemaisa rauga ūdenī.
- Mīklas sajauciet ar rokām vai koka karoti.
- Pievieno eļļu un pārklājiet mīklu, turpinot sajaukt, līdz mīkla ir elastīga.
- Izgrieziet mīklu mazos gabaliņos (apmēram 10-12), uzlieciet un ļaujiet 1 stundai sēdēt siltā vietā.
Aizpildīšana
- Sauķējiet sīpolus olīveļļā, pievienojiet papriku un ķimeņu pannā.
- Pievienojiet maltu gaļu un brūnu.
- Maisojiet, lai gaļa un sīpoli būtu labi sajaukti.
- Ļauj atdzist.
Montāža
- Ielieciet nelielos gabaliņos mīklu vēlamā formā, apmēram 1/16 collu plānas. Varat veikt apļus, trijstūri, kvadrātus vai pusnaktiņus.
- Ievietojiet 1 ēdamkaroti gaļas pildījuma, blīvējuma un presēšanas malu, lai notīrītu.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm - apmēram 6-8 minūtes.
- Nosusiniet papīra dvieļu un pasniedziet.