Chives piedāvā maigu sīpolu garšu un dekoratīvo pievilcību dažādiem ēdieniem
Chives, sīpolu ģimenes loceklis, kas dzīvo Āzijā un Eiropā, ir bijis aptuveni vairāk nekā 5000 gadu garumā. Bet tie nebija aktīvi kultivēti kā pārtikas līdz viduslaikiem. Botāniskais nosaukums Allium schoenoprasum iegūts no grieķu valodas, kas nozīmē niedru putekļus . Angļu vārdu šķirne nāk no latīņu cepa , kas nozīmē sīpolu , kas savukārt kļuva dzimtās valodās franču valodā.
Cienījams par to delikāto garšu, šim mazajam sīpolu ģimenes loceklim ir daudz savvaļas brālēnu, kas aug Ziemeļu puslodē, ieskaitot rampas un papagaiļus .
Sīpoli aug kā pļavas, piemēram, zāles, sūtot dobas plānas lapas, kas aug līdz 12 collas. Atšķirībā no regulāriem sīpoliem, liela spuldze nav pazemes. Lapas nodrošina garšu, un gudrās pavāri pielīdzina tos kā garšaugus, pievienojot tos gatavošanas beigās, lai saglabātu to raksturu un krāsu.
Dārza uzvarētājs
Daudzgadīgs augs, zirnīši dod vienkāršu veiksmes stāstu mājas dārzniekam, pat tiem, kam ir brūnas īkšķas. Viņi aug lielākoties jebkura veida augsnē, zied potās vai zemē, un izdzīvo zem temperatūras zemas temperatūras. Ja jūs audzēsiet savu, jums tiks svētīts pavasarī un vasarā ar jaukiem lavandas ziediem, kas ir formēti kā delikāts puffball. Šīs ēdamās ēdienreizes pārsteidz visas ēdienreizes. Tomēr jāņem vērā, ka ziedu lapu garša kļūst rūgta pēc augu ziediem. Lai novērstu ziedēšanu, regulāri sagriež lapiņas.
Virtuves čempions
Paredzēts vienam no smalkiem herbiem franču cuzīnā, zirglietas pārī ar visiem jūras vērotiem un bieži vien ir kā rotājums uz krējuma zupām.
Kartupeļu un makaronu salātu receptes regulāri tiek rīkotas piknika izrādēs. Chives zvīņo olīvas un omelets un ir klasisks garnīrs blini. Viņi sagriež salātu vinigrette un rotā bļodu iemērc. Kā kopējs saldu krējuma siers un skābs krējums, viņi var pacelt nelielu cepto kartupeļu līdz elegantajai maltītei.
Lai saglabātu ērtu aromāta avotu rokā, sajauciet smalki sagrieztus muriņus ar mīkstinātu sviestu, pēc tam ielejiet to žurnālā un atdzesējiet, līdz tā atkal sasmalcina, griežot gabaliņus, lai izkausētu pār steiku un dārzeņiem.
Jūs varat iegādāties liofilizētus muriņus hermētiskos konteineros, bet tie nesniedz aromātu no svaigi sagrieztām lapām. Ja jūs nevarat audzēt savu, meklējiet svaigus zaļumus, kas iepakoti ar garšaugiem jūsu pārtikas preču veikalā. Lapām jābūt spilgtām un stingrām, smaržam jābūt smalks. Tie ledusskapja dārzeņu atvilktnei labi noliktavā, kas ietīti papīra dvieļos. Noskalot tos tieši pirms lietošanas.
Vairāk par Chives
Gatavojies, lai saņemtu savu čivu? Lai uzzinātu vairāk, skatiet šos citus resursus:
• Chive izvēle un uzglabāšana
• Atšķirība starp čivju un ķiploku čivām - FAQ
• Chive Cooking padomi
• Chives un veselība
• Chive Receptes