Melases Taffy Candy Recipe

Old-fashioned melase taffy ir viegli konfektes, lai padarītu mājās. Instrukcijas ir iekļautas vilkšanas metodei. Jūs varat izveidot šo konfekte pats, bet tas ir daudz prieks, ka viņiem ir palīgi.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 glāzes melases (nesulfātu)
• 1 glāze cukura
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes etiķa (balta vai sidra)

Kā to izdarīt

1. Sviestu ar šķīvi vai cepšanas lapu. Lielajā kausiņā apvienojiet melases, cukuru, sviestu un sidru vai balto etiķi.
2. Nepārtraukti maisot, uzkarsējiet un pavārs, nemainot, līdz maisījums sasniedz 250 grādus F. (cietā stāvoklī) kristāldzīves termometram vai, līdz mazais maisījuma daudzums nonāk ļoti aukstā ūdenī, izveido bumbu, kas ir grūti pietiekami, lai saglabātu savu formu vēl ir elastīga.
3. Ielieciet uz šķīvja. Izmantojot lāpstiņu, pagrieziet malas uz centru, lai paātrinātu dzesēšanu. Pavelciet (sk. Piezīmes zemāk ).

Vilkšana taffy

1. Kaut arī taffy-pulling ir vislabāk pazīstams kā uzjautrinošs grupas darbību, tas ir pilnīgi iespējams, lai vilktu taffy visu pats. Vecajās virtuvēs bieži vien bija "garlaicīgi āķi", kas pastāvīgi piestiprinātas pie sienas.
2. Pirms sākat, ieeļļojiet šķēru pāri un iesaiņojiet vafeļu papīra kvadrātus.
3. Ļaujiet, lai jūsu gatavotais taffy sēdēt tikai tik ilgi, kamēr tas ir tik vēss, ka strādā. Ja tas izpaužas pārāk atdzist, to var sasildīt 350 ° F ledusskapī 3 līdz 4 minūtes.
4. Labi labi kārsti ar kukurūzas cieti vai sviestu. Veidojiet konfektes vienā vai vairākās bumbiņas. Tagad sāciet vilkt.
5. Ātri strādājiet, pavelciet konfekšu rindu starp vienas rokas rokām un otru rokai, līdz tas ir aptuveni 15 collas garš.
6. Tagad dublējiet to uz augšu un velciet vēlreiz. Turpiniet vilkt, kā norādīts 1. darbībā, līdz saldumi ir poraini un grūti velkami.
7. Izstiepiet konfektes virvi apmēram 3/4 collu diametrā.
8. Iegrieziet ar izturīgām šķērēm 1 collu gabalos. Lai nepieļautu uzlīmēšanu, katrs konfektes gabals ietin atsevišķi vaska papīra kvadrātā; pagrieziet galus, lai notīrītu. Uzglabāt iesaiņotos tafijas cieši noslēgtā alvā.

Recepšu avots: no Martha Storey & Friends (Storey Books). Pārpublicēts ar atļauju.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	367
Kopējais tauku saturs	3 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	1 g
Holesterīns	8 mg
Nātrijs	32 mg
Ogļhidrāti	88 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	0 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)