Brūnajā cukurā ieturētajā īrisē ir dziļa, bagāta, karamelizētā recepte no brūnā cukura. Dāsna palīdzība ar riekstiem palielina grauzdētu garšu un kraukšķīgumu. Ja jums patīk nedaudz šokolādes ar savu īri, pārbaudiet šokolādes variāciju receptes apakšā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes rieksti (piemēram, pekanrieksti vai mandeles,
- grauzdiņi )
- 1 1/4 glāzes gaiši brūnā cukura (iepakots)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/2 tase salda sviesta (kubs)
- 1 ēdamkarote vieglo kukurūzas sīrupu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes soda
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet cepšanas lapu vai 9 x 13 pannu, uzklāt to ar alumīnija foliju un izsmidzināt foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Rupji sasmalciniet rīvētus riekstus, tad izklājiet tos vienmērīgā slānī pa visu folijas pārklātu pannu.
- Vidējā kūkā apvienojiet brūnā cukuru, ūdeni, kubicētu sviestu, kukurūzas sīrupu un sāli, un novietojiet pannu vidējā siltumā.
- Maisiet, līdz cukurs un sviests izšķīst, pēc tam noslaukiet malas ar mitru mīklas suku, lai novērstu cukura kristālu veidošanos. Ievietojiet savu konfekšu termometru .
- Pagatavojiet konfekte, nemirstot, līdz termometrs nolasa 285 grādus F (140 ° C).
- Kad tas ir 285, uzreiz noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet vaniļas ekstraktu un cepamo sodu.
- Maisīt, līdz sāls sinepēm izraisa tofu, lai izveidotu putas un kļūtu gaišāka, necaurspīdīga krāsa.
- Ierakstiet īrisi vienmērīgā kārtā virs gatavās pannas riekstiem. Centieties, lai to pārāk nepakļautu ar lāpstiņu, jo jo vairāk jūs strādājat, jo vairāk jūs novērsīsiet gaisa burbuļus, kas tai piešķir vieglu un kraukšķīgu tekstūru.
- Ievērojiet, ka tofu atdzesē istabas temperatūrā vismaz 1 stundu.
- Kad tas ir atdzisis un uzstādīts, pārtrauciet to mazos gabalos ar rokām.
- Uzglabāt brūna cukura īrisa hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz pat nedēļai. Ja jūs dzīvojat mitrā vidē, pēc dažām dienām tas var kļūt mīksts un lipīgs.
Šokolādes variācijas
Ja vēlaties pievienot šokolādi savai īrisai, pagatavojiet 1 tasi sasmalcinātas šokolādes. Kad esat iztērējis īrisu uz pannas uzgriežņiem, lieciet to iestatīt uz 1 minūti, pēc tam apkaisa karstu īrisi ar sakapātu šokolādi. Ļaujiet tai vēl vienu minūti sēdēt, kamēr silda no īrisa izkausē šokolādi, pēc tam izmantojiet lāpstiņu, lai uzmanīgi izklājiet šokolādi vienmērīgā kārtā pa visu virsmu. Ja vēlaties, varat šokolādes virsu apkaisīt ar vairākiem sasmalcinātiem riekstiem. Ļaujiet īrisai un šokolādei atdzist un pilnībā sacietēt, pirms to sadaliet gabalos, kā aprakstīts iepriekš.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 228 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 32 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |