Cukura aizstājējprodukti Padariet maiņu mazliet vienkāršāku
Lielākā daļa cilvēku ir dzirdējuši par bezrūpīgo saldinātāju, ko sauc par Truvia. Jūs zināt, ka jūs varat to pievienot kafijai vai apkaisa greipfrūtu pārtikā, bet vai jūs varat izmantot Truvia cepšanai? Atbilde ir "jā", un Truvia ir padarījusi mijmaiņas darījumu vienkāršu, izmantojot savu Baking Blend, kā arī to Brown Sugar Blend. Cepšanas laikā jūs joprojām varat izmantot dabīgo saldinātāju, taču no jūsu puses būs nepieciešams nedaudz vairāk aprēķināt.
Cepšanas maisījuma izmantošana
Izmantojot Dabīgo saldinātāju, lai aizstātu cukuru ceptajā produktā, jums ir jāsaglabā daļa cukura recepti. Šis maizes maisījums jau ir paveicis tev darbu - tā ir kombinācija ar mazu dabiskā cukura daudzumu kopā ar Truvia, ietaupot 75% kaloriju, kas parasti atrodas vienā porcijā no granulēta cukura, vienlaikus saglabājot saldo garšu, tekstūru, un krāsa.
Ir svarīgi atzīmēt, ka cukura attiecība pret maizes maisījumu nav viens pret vienu. Truvia tīmekļa vietnei ir konversijas diagramma, padarot slēdzi par vienkāršu. Piemēram, ja jūsu sīkdatnēm ir nepieciešams 1/2 tase cukura, jūs pievienojat tikai 1/4 tase Baking Blend.
Lai gan Truvia saka, ka tavam ceptajam produktam vajadzētu izrādīties tā, it kā jūs izmantojat regulāru cukuru, viņi piedāvā dažus padomus, ja jūsu ēdieni neizkļūst no krāsniņas tādā veidā, kā jūs cerējāt. Pievienojot apmēram 1/4 līdz 1/2 tējkarotes cepamā soda - īpaši smalkmaizītēm un kūkām - palielināsies cepto produktu daudzums un palīdzēs brūnināšana.
Arī cukura aizstāšana nozīmē, ka jūs zaudējat lielāko daļu - iegūtais mīkls būs mazāks nekā tad, ja jūs būtu gatavojis recepti ar regulāru cukuru. Lai kompensētu, varat izmantot mazāku pannu (piemēram, 8 collu kūku panna 9 collu vietā) vai apmainīt visu vai daļu no sviesta vai saīsināt augu eļļu. Tas ne tikai palielina apjomu, bet arī samazina piesātināto tauku daudzumu.
Brūnā cukura maisījuma izmantošana
Braucošā cukura maisījums, kas līdzinās maizes maisījumam, apvieno Truvia ar brūnā cukura daudzumu. Tas piešķir tādu pašu saldumu, mitrumu un faktūru kā reāli brūnā cukura ar 75 procentiem mazāk kaloriju uz porciju. Kā ar Baking Blend, brūna cukura un brūna cukura maisījuma attiecība ir divi ar vienu. Ja jūsu ceptas preces neizdodas, kā jums patīk, Truvia iesaka tādus pašus cepšanas padomus kā, ja izmanto Cepšanas maisījumu, lai palielinātu apjomu un krāsu.
Izmantojot dabīgo saldinātāju
Atšķirībā no citām cukura alternatīvām, Truvia nevar tikt izmantota cepšanai kā vienāds mijmaiņas darījums - to nevar aizstāt ar cukura glāzēm kausā ceptas preces. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, Truvia ražotājs norāda, ka savā receptē jūsu receptē (un līdz ar to arī cepamo maisījumu) atstājiet vismaz 1/4 tasi reaģenta cukura. Īstam cukuram ir svarīga loma, nevis salduma nodrošināšana, ja jūs to cepat. Saglabājot kādu regulāru cukuru recepte palīdzēs ar brūnināšanu, izplatīšanos un gatavās ceptas preces struktūru.
Pēc tam, kad savai receptei esat pievienojis 1/4 glāzi regulāra cukura, jūs varat aizstāt atlikušo cukuru ar Truvia - kas nav viens pret vienu attiecību -, izmantojot tīmekļa vietnē esošo diagrammu, kurā var ērti konvertēt. Diagramma ietver mērījumus gan Truvia Natural Sweetener paketēm, gan arī spoonable.