Ķīnas tējas dzērieni kopš Ming dinastijas ir ieguvuši balto tēju priekšrocības. Šodien ikviens no šefpavāriem un medicīnas pētniekiem slavē balto tēju aromātu, un tas ir domāts par labu veselībai. Tirgus pētnieki ir dalījuši savu entuziasmu, padarot baltās tējas par vienu no jaunākajām pārtikas produktu tendencēm.
Bet kas ir balta tēja? Lielākā daļa tējas aficionados zina, ka visa tēja nāk no tā paša avota: Camilla Sinensis tējas krūmu.
Tas, vai tējas lapas saspiež zaļās, melnās vai olongas tējas krūzes, pilnībā atkarīgs no tā, kas notika pēc tā sagriešanas. Tas nozīmē, ka dažādās pieejamās tējas tiešām ir atkarīgas no tējas ražošanas procesa metodēm. Piemēram, melnā tēja iegūst tumšu krāsu un pilnu garšu no sarežģīta fermentācijas procesa, kas ietver arī saspiestu tējas lapu atstāšanu gaisā stingri noteiktā laika periodā.
No otras puses, zaļā tēja vispār netiek fermentēta, bet tikai izkausēta karstā gaisā un ātri tvaicēta vai cepta. Viegli velmējot un galīgā sildīšana stabilizē tējas dabisko garšu. Oolong tēja atrodas kaut kur pa vidu. Tas ir daļēji fermentēts, kas piešķir tai sarkanīgu krāsu un "puķains" garšu.
Tātad, kur baltā tēja iekļaujas lielākajā tējas attēlā? Baltā tēja nāk no smalkiem sudrabaini baltajiem matiem uz neaugušo tējas augu pumpuriem (daži cilvēki to vienkārši raksturo kā nenobriedušu tējas lapu "matus").
Baltā tēja parasti prasa tikai minimālu apstrādi, tāpēc baltās tējas pagatavošanas procedūra ir šāda. Nepabeigtas tējas krūmu lapas tiek sagrieztas svaigā veidā, sausas, tējas lapas izžāvējot ar gaisu, saules vai mehāniskās žāvēšanas, tad jums paliek balta tēja.
Baltais tējas dzēriens pati par sevi nav balts vai bezkrāsains, bet ir nedaudz dzeltena vai ļoti gaiši dzeltena krāsa.
Baltās tējas aromāts ir ļoti viegls, salīdzinot ar melno tēju un zaļo tēju. Daži cilvēki apraksta saldās un zīdainās baltās tējas garšu. Daži cilvēki, kas ir izmēģinājuši abus, atzīmē, ka baltajai tējai trūkst "zāles" pēcgarša, kas bieži vien ir saistīta ar zaļo tēju. Es personīgi domāju, ka zaļā tēja ir daudz spēcīgāka nekā balta tēja.
Antioksidants:
Baltā tēja satur tāda paša veida antioksidantus kā zaļā tēja. Daži pētījumi liecina, ka baltā tēja var palielināt jūsu organisma antioksidatīvo iedarbību, kā arī palielināt plazmu.
Pretnovecošanas:
Baltā tēja var palēnināt novecošanās procesu un arī samazināt priekšlaicīgas novecošanās risku.
Veselīga un gluda āda:
Pateicoties lielam antioksidanta īpašību skaitam, balta tēja var palīdzēt arī nomierināt un uzturēt jūsu ādu un aizsargāt ādu pret ultravioleto staru iedarbību.
Mutes dobuma veselība:
Baltā tēja var palīdzēt samazināt zobu sabrukšanas vai dobumu rašanās risku. Arī tāpēc, ka baltas tējas krāsa ir daudz vieglāka nekā melnā tēja un zaļā tēja, tas neradīs jūsu zobus mainīt krāsu.
Daži pētījuma rezultāti liecināja, ka balta tēja var arī pozitīvi ietekmēt cukura diabētu. Baltā tēja var nodrošināt zināmu atvieglojumu no diabētiskajiem simptomiem un samazināt glikozes līmeni plazmā un palielināt insulīna sekrēciju.
Citas veselības priekšrocības no baltās tējas ir līdzīgas zaļās tējas veselības ieguvumiem. Tie, tostarp samazina dažādu sirds un asinsvadu slimību risku, nodrošina dabiskas antibakteriālas īpašības, palīdz samazināt svara zudumu, pazemina slikta holesterīna līmeni un daudz ko citu.
Bet, kā vienmēr, lūdzu, konsultējieties ar ārstu, ja jums ir veselības problēmas. Šajā rakstā ir tikai ieteikumi. Jūs varat dzert baltās tējas, zaļās tējas vai melnās tējas, bet atcerēties sabalansētu diētu, nevis tikai tējas diētu, ir labākais. Nepārāk patērējiet jebkura veida ēdienu vai dzērienu, un neaizmirstiet, ka atsevišķa pārtika vai dzēriens ir 100% perfekta.
Rediģējis Liv Wan