Šī šķēluma pārkaisa ir vienkārša rauga mīkla, kas līdzīga pica, bet bez smagas virskārtas. Pasniedziet to ar zupu, salātiem, makaronu vai kā pirksta ēdienu ar kokteiļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 glāzes ūdens (105 F līdz 115 F)
- 1 ēdamkarote medus
- 1 iepakojums
- aktīvs sausais raugs (1/4 unces)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tējkarotes rozmarīna
- 1 tase pilngraudu miltus
- 3 tases universālas milti (vai pēc nepieciešamības)
- Ķiploku Topping:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote ķiploku (maltas)
- 1 tējkarote fenheļa sēklas
- Neobligāti: Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kas paredzēta valriešanai
Kā to izdarīt
1. Lielā traukā sajauciet ūdeni un medu, līdz medus ir izšķīdis. Apkaisīt raugu ar šķidrumu un palikt stāvoklī apmēram 5 minūtes, līdz tas ir putots.
2. Samaisiet olīveļļu, sāli un rozmarīnu.
3. Visu kviešu miltu pārslāpiet un pietiekami daudz izmantojamo miltu, lai izveidotu mīkstu mīklu.
4. Pagatavojiet mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas un mīciet 5 līdz 10 minūtes vai līdz gludai un elastīgai.
Ielieciet mīklu lielā eļļainā traukā, pagriežot uz mēteli. Nosedziet ar plastmasas aploksni un ļaujiet pacelties siltā, bezkrāsas vietā apmēram 1 stundu vai līdz pat divkāršot tilpumu.
5. Izmetiet mīklu un nedaudz mīciet. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Mīklu sadaliet divās vienādās daļās. Viegli eļļojiet divas cepešpannas. Ielieciet vienu mīklas gabalu uz katras sagatavotās cepšanas loksnes. Izmantojot riteni vai plaukstām no rokas, izlīdziniet katru gabalu, lai izveidotu ovāla diska apmēram 12 x 10 collas. Veiciet četras vai piecas ievilkšanas ar īkšķi mīklu.
6. Pārklājiet: mazā traukā sajauciet eļļu un ķiploku. Maisu mizu notīriet abos ovālos. Apberiet katru ovālu ar 1/2 tējkarotes fenheļa sēklām.
7. Ļaujiet nostāvēties, līdz mīkla izskatās izteiksmīga, apmēram 20 minūtes. Tikmēr sildiet cepeškrāsni līdz 425 ° F.
8. Cepešpannas jāizkausē 15 līdz 18 minūtes vai līdz tie ir labi zeltaini brūnā krāsā (pagatavojiet maizes cepšanas laiku līdz cepšanai). Pārnest plakanzivis uz griešanas plati. Izgrieziet ķīļus, lai pasniegtu siltu. Slaucīt ar nelielu olīveļļu, ja vēlaties.
Receptes piezīmes un padomi
Lai iesaldētu mīklu uz priekšu: sagatavo mīklu un ļauj to pacelties vienreiz kā norādīts. Izmetiet mīklu, ievietojiet hermētisku plastmasas maisiņā un iesaldējiet līdz 1 mēnesim. Atkausēšana ledusskapī. Sāciet ar recepti, sadalot mīklu 5. solī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 811 |
| Kopējais tauku saturs | 54 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 37 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3,743 mg |
| Ogļhidrāti | 75 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 10 g |