Šie ķirbju rullīši tiek cepti līdz pilnībai pīķa formā ar sīpolu sīrupu. Mīklai ir viegli, mitri un mīksti ruļļi. Šie ķirbju ruļļi ir lieliska izvēle Pateicības svētku vai Ziemassvētku vakariņām.
Ķirbju sēklas padara skaistu virspusi vai top tos ar sezama sēklām vai magoņu sēklām
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze ķirbju biezeni
- 2 ēdamkarotes brūna cukura, iesaiņoti
- 1 liela olu
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sviestu, mīkstināts
- 2 1/2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1/2 tase laba ūdens (apmēram 90 F)
- 3 līdz 3 1/2 tases
- universālie milti , kā arī vairāk, ja nepieciešams
- 1 liela olu baltā krāsa
- 1 tējkarote ūdens
- 2 ēdamkarotes rupji sasmalcinātas grauzdētas ķirbju sēklas vai pepitas
Kā to izdarīt
- Mazā bļodiņā noslaukiet ķirbi ar brūnā cukura, olu, sāli un mīkstu sviestu. Labi samaisiet.
- Lielā traukā apvienojiet remdenu ūdeni un raugu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
- Pievienot ķirbju maisījumu un 2 tases miltu rauga maisījumam. Samaisiet, rūpīgi samaisiet. Pievienojiet vēl 1 1/2 tases miltu maisījumam un samaisiet, līdz to samitrina. Pārvietojiet mīklu uz mīkstu virsmu un mīciet apmēram 10 minūtes, līdz gluda un elastīga. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu miltu, lai mīkla nesasniegtu virsmu vai rokas.
- Masa liela bļoda. Mīklu savāc bumbiņā un ievieto bļodā. Pagrieziet, lai visas mīklas bumbiņas pārklātas ar sviestu. Blīvi nosedziet ar plastmasas aploksni un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu 1 līdz 1 1/2 stundas vai līdz dubultot bez taras.
- Viegli uzlieciet 12-pušķu smalkmaizītes skābi.
- Mīklu sadaliet 36 gabalos, apmēram 7/8 unces katrā. Mīkla gabaliņus iespiediet mazās bumbiņās un ielieciet 3 katrā sagatavotajā mafijas traukā.
- Ielieciet mīklu skārda ar tējas dvieli un ļaujiet ruļļiem pacelties siltā, bezkrāsas vietā apmēram 1 stundu vai līdz divkāršot bez taras.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F (190 C / gāze 5).
- Lai olu mazgāt , noslaukiet olas balta ar 1 tējkaroti ūdens. Viegli sakrājiet olu mazgāšanu virs ruļļu galotnēm. Apkaisīt ar sasmalcinātām ķirbju sēklām.
- Cepiet ruļļus 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Ritumi skaņas dobumā, kad viegli satverti apakšā.
- Iekšējā temperatūrai jābūt aptuveni 195 F līdz 200 F uz tūlītējas nolasīšanas termometru, kas ievietots ruļļa centrā.
Padomi
- Alternatīvi, veidojiet mīklu 24 bumbiņās un novietojiet tās sešām blakus 9-on-13-by-2-inch cepšanas pannā mazākiem pannas ruļļiem.
- Mīkstākai garozai uzlieciet olu mazgāšanas maisījumu ar 1 veselu olu un 1 ēdamkaroti ūdens.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 111 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 80 mg |
| Nātrijs | 473 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |