Izmēģiniet šo neparasto ceviche vērpjot - lašu ar mango un jalapenos. Loss nekad nerada siltumu, bet drīzāk tiek "pagatavots" skābās sulās (šeit mēs izmantosim apelsīnu, citronu un laima sulas). Sajauc ar sojas mērci un mirin, šim ceviche ir brīnišķīgs aromāts, un tas ir ideāli pasniegts ar tortilla vai planšetkoks.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 6-unces bez ādas lašu filejas, sagriež nelielos kubos
- 1 glāze svaigas apelsīnu sulas (no apmēram 2 lieliem apelsīniem)
- 1/2 tase svaigas citronu sulas (no apmēram 3 citroniem)
- 1/2 tase svaigas laima sulas (no apmēram 4 laimi)
- 1/2 tase sojas mērces
- 1/2 glāze mirina
- 1 sarkano sīpolu, uz pusēm sagrieziet un plānās šķēlēs
- 1 mango, mizoti, augļu sagriezti sēklas un kubiņos
- 2 līdz 3 jalapeños (atkarībā no tā, cik garšīgs jums patīk jūsu ceviche), sēklas noņem, kubiņos mazu
- 3/4 tase svaigu cilindro lapu
- Tortilla mikroshēmas vai mārrutku čipsi, ko paredzēts pasniegt
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lašu vidējā bļodā un viegli iemērc ar apelsīnu, citronu un laima sulām.
- Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 20 minūtes vai līdz 1 stundai. Laistu marinādē neatstāj pārāk ilgi vai zivis kļūs salds.
- Iztukšojiet lašo, atbrīvojot marinādi, un notīriet to ar papīra dvieļiem.
- Novietojiet to tīrā traukā un nekavējoties pasniedziet, nosedziet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet līdz brīdim, kad esat gatavs kalpot vai līdz 1 stundai.
- Tieši pirms pasniegšanas samaisiet sojas mērci, mirin, sīpolus, mango, jalapeños un cilantro.
- Uzlej maisījumu pār lašiem.
- Toss uz mētelis, pārsūtiet uz dekoratīvu bļodu, ja vēlaties, un nekavējoties pasniedziet ar tortilla mikroshēmām vai planšetes čipsiem.