Tas ir tik daudzpusīgs pesto, un tas ilgst vismaz nedēļu (dažkārt pat divus) ledusskapī. Daudzi pestos tiek izgatavoti tikai ar tikai zaļumiem, it īpaši baziliku, un tie ir zaļi krāsoti, bet tas ir ķieģeļu sarkanā krāsā, pateicoties saulespuķu tomātiem un dzidru un intensīvu garšu.
Šajā receptē tika izmantoti neapstrādāti tomāti, kuri nebija iepildīti eļļā, bet drīzāk tikko žāvēti (joprojām diezgan elastīgi un mitri). Ja jūs izmantojat eļļu saturošus sīpolu tomātus, jums nav nepieciešams pievienot papildu olīveļļu.
Kā to izmantot? Makaronu (skatiet zemāk) un pēc tam atlikušie ēdieni ir lieliski quesadillas, sviestmaizes (grilēts siers ir īpaši labs), bruschetta un crostini, vai arī sajauc to ar skābu krējumu piķainai iegremdē neapstrādātiem dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs izžāvēti īsie cauruļveida makaroni, piemēram, mezze rigatoni vai maltagliati
- 3/4 glāzes sasmalcinātus tomātus vai konservētos kubiņos sagrieztus tomātus savās sulās
- 1 glāze mērcētu tomātu
- 1 glāze svaigas bazilika lapas
- 3 krustnagliņas rupji sasmalcinātus ķiplokus
- Košers sāli un svaigi malti pipari pēc garšas
- 1/4 līdz 1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Sāls padara dāsni un atgriezties pie vārīšanās. Pagatavojiet makaronu pēc paketes norādījumiem.
- Vienlaikus ielieciet tomātus, saldos tomātus, baziliku un ķiplokus pārtikas pārstrādes uzņēmumā un apvienojiet pulss. Pievienojiet sāli un piparus un 1/4 tase olīveļļas un biezenis, līdz tā veido pastas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vairāk olīveļļas, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
- Iztukšojiet makaronu, vispirms rezervējot apmēram 3/4 tases vārīšanas ūdens. Izskalojiet iztecētos makaronus ar gatavo ūdeni un apmēram pusi no pesto. Izbaudiet garšu un pievienojiet vēl vairāk pesto, lai iegūtu vairāk garšas.
Jūs patiešām varat radīt savu pestos! Šeit ir dažas lieliskas kombinācijas, kas iet ar visu veidu ēdieniem.
- Caper-Olive Pesto - lieliski savienots ar pannas zivīm un pipariem
- Kale Pesto - salātu ar kazas sieru šajā brokastu omlete
- Avokado Pesto - lieliski iemērc un ir pilns ar veselīgiem taukiem
- Edamame Pesto Dip - kalpo ar savām mīļākajām veggies un krekeri
- Piparmētru bazilika Pesto - sajauc tos makaronu izstrādājumos vai arī tiek pasniegti tomātiem vienkāršai traukai vai uzkoda
- Spināti, pētersīļi Pesto - izmantojiet to zivīm, vistas gaļai vai kroņintiņiem
- Necaļais Basil Pesto ar Pecorino Romano - ideāls cilvēkiem ar riekstu alerģijām!
Citus klasiskus makaronu ēdienus, ko gatavo, ir vienkāršie cepti pastas ar bolognese mērci , pastas ar Garlicky gaļas kārbiņām un tomātu mērci un ceptiem makariem un sieru . Tikai mērcēm skatiet šo vienkāršo tomātu mērci un ātru bolognese mērci, lai top jūsu iecienītākās formas pastas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 471 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 72 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 14 g |