Fetas siera garšu kombinācija ar makaronu ir tas, kas padara šo makaronu pīrāgu (Makaronopita Horiatiki - grieķu valodā: μακαρονόπιτα χωριάτικη, izteikts kā: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) pasakains. Šo vienkāršo versiju var padarīt vēl sarežģītāku, pievienojot citus sierus, bekonu un pat pārpalikušos dārzeņus, taču pamata ēdieni ir valsts mīļākie. Labākais ar pašmāju phyllo (filo), to var arī izgatavot ar iepakotu filoli (norādījumi iekļauti).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases
- Universālie milti
- 2-3 pilienus baltā etiķa
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tase silta ūdens (aptuveni)
- 2/3 mārciņas (300 g) cauruļveida makaronu (ziti, garie makaroni, penne)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 7/8 mārciņa (400 g) feta siera, sagriezti
- 2 lielas olas
- 1/2 tase pilnā piena
- 1 tējkaroti jūras sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vairāk vai mazāk)
Kā to izdarīt
Make Phyllo Crust
- Apvieno visas garoza sastāvdaļas un labi mīciet (apmēram 15 līdz 20 minūtes), lai izveidotu gludu mīklu.
- Novietojiet atpūtu.
Piesakies
- Pavārs makaronus uz virzieniem uz al dente stadiju un noteciniet labi.
- Izkausējiet sviestu pot (tam vajadzētu būt karsti) un maisot ar makaroniem, lai pārklātu, un samaisiet sabrukušo fetu.
- Nosusiniet pienu, olas, sāli un piparus un pievienojiet uzpildīšanas maisījumam.
Piezīme: cauruļveida makaroni parasti satur daudz šķidruma. Kad notecina, izmetiet, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens.
Padariet makaronu pīrāgu
- Uz smalcinātas darba virsmas izvelciet foliju divās lielās loksnēs - katra ir pietiekami liela, lai pārklātu pannu divreiz.
- Uzkarsē krāsni līdz 355 ° F (180 ° C).
- Saudziniet pannu ar olīveļļu un uzlieciet uz apakšdaļas lapu ar foliju, pusi izvelkot pusi. Sīpoli uzpūš ar olīveļļu un ielieciet otro lapu uz augšas. Sukas ar eļļu.
- Pievienojiet pildījumu un vienmērīgi sadaliet.
- Sīpoli, kas stiepjas ar phyllo gabaliņiem un pievieno olīveļļu, un salieciet pīrāga augšpusē. Ievietojiet jebkurā malā, ja nepieciešams.
- Cep 35 ° F (180 ° C) temperatūrā 35-40 minūtes, līdz garoza garums ir tumšs zelts un pārslveida.
- Iznākums: kalpo 6-8
Izmantot iepakotu Phyllo
- Izmantojiet vienu mārciņu lielu lapu lapiņu.
- Uzliek pusi loksnes pa pannu ar daļu, kas stiepjas, un suku ar olīveļļu.
- Pievienojiet pildījumu un salieciet filolā. Pievienojiet atlikušās lapas augšpusē, atlokiet un piestipriniet jebkurā malā. (Tas ir līdzīgs tam, kā tiek izmantots phyllo galaktoboureko mīklas izstrādājums (skatiet foto pamācību).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 366 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 166 mg |
| Nātrijs | 1,121 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 14 g |