Šī ir tradicionāla recepte ebreju kasha krāsām, kas pagatavotas ar sautētiem sīpoliem, vārītu bastītēm un griķu putratiem vai kasha.
Kad es padara šo ēdienu, es vienmēr gatavoju vairāk kašjas, nekā man būs nepieciešams, lai es varētu veikt kašijas kroketus (vārītas kašas sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, olu un smalkiem maizes drupātiem), ko es 40 minūtes cepšu, līdz kraukšķīgi visu. Viņi ir lieliski ar sēņu mērci .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes schmaltz (kausētu vistas tauku) vai eļļu vai margarīnu
- 2 lieli sīpoli, plāni šķēlēti kārtās
- 4 unces termiski neapstrādātas makšķeres (vai vairāk, ja vēlaties vairāk nūdeles)
- 2 tases vistas gaļas vai sālsūdens veģetāro ēdienu
- 1 glāze kašā (grauzdētas grauzdētas griķu biezputras)
- 1 liela, viegli uzvarēta istabas temperatūra olu
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Melt schmaltz lielā kastrētā un pievieno sīpolus. Sauté par vidēji zemu, bieži maisot, līdz sīpoli kļūst brūni. Izmantojot šauriņu, noņemiet sīpolus bļodā un novietojiet malā.
- Tajā pašā laikā pagatavojiet bastītes pastas 2 glāzēs vistas gaļas vai sālsūdens līdz al dente vai dara, lai jūsu patika. Drenāžas, rezervuārs šķidrumu un atmatā.
- Tajā pašā laikā sajauciet nevārītu kašu ar sakapātu olu, pārklājiet labi. Siltā vidējā pīrāle ar vāku un kasei pagriežot pannā, noliecot plakanu. Pavārs, bieži maisot, kamēr kaša ir sadalīta atsevišķos graudos.
- Noglazējiet pannu, kuru esat pagatavojis sīpolu ar rezervētu vistu krājumu vai makaronu ēdiena gatavošanas ūdeni un ielejiet karstu zivju pannu ar kasha, uzkarsējiet, samaisiet, samaziniet siltumu, vāra, vāra un vāra līdz maiga, 20 līdz 40 minūtes. Uz gatavošanas beigām nosedziet vāku, lai tas varētu pilnībā iztvaikot.
- Lielajā kafejnīcā apvienojiet sīpolus, makaronus un kašu, labi samaisiet. Sezona pēc garšas. Atkārtoti sasildiet un pasniedziet.
Mazliet vairāk par Kasha
Kasha uz Ashkenazic vai Austrumeiropas un Amerikas ebrejiem nozīmē grauzdētas griķu putrausus, bet krieviem, poļiem, ukraiņiem un citiem kašai var nozīmēt jebkuru graudu daudzumu, tostarp prosa, miežu, auzu, griķu un citus.
Ebreju kašjas varniņiem ir neierobežots potenciāls - sajauc tos ar sēnēm vai mandarīnu apelsīniem un rozīnēm, kā šajā kašijas pildījuma receptē, kur to izmanto kā pildījumu, bet arī var tikt pasniegtas kā auksti salāti.
Eksperimentējiet nedaudz, jo debesis ir ierobežotas. Tas ir tik dvēseles sasilšanas komforta trauks (un garšīgāks par to, ko neuzspriedušies varētu iedomāties), tas ir ideāls rudenim un ziemai.
No kurienes nāk vārds "Varnishkes"?
Nosaukums varnikskas ir teikts, ka nāk no ukraiņu vārda vareniki , kas šodien ir piepildīta kliņģerīte pa ebreju kreplach vai poļu pierogi ( pierogen in jidišs), bet sākotnēji bija taisnstūrveida nūdeles Ukrainā. Un patiešām, tas ir tas, kas ir kniedes pastas - mikstūra taisnstūri ir saspiesti vidū.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 286 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 328 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 13 g |