Rīsu putra tiek pasniegta slimniekiem, jauniešiem un veciem, bet to var arī baudīt kā daļu no korejiešu maltītes citos laikos. Abalones putra bija visizplatītākā Korejas dienvidu piekrastes daļā un it īpaši Cheju salā, taču lielākajai daļai korejiešu tas ir komforta ēdiens. Jook, vispār, ir tas, ka vistas zupa ir amerikāņiem - nomierinoša, medicīniska maltīte.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze balto rīsu
- 1/2 tase smadzenes, izņem no apvalka, notīra un sagriež plānās sloksnēs
- 1 līdz 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- Sojas mērce pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet rīsus 3 stundas pirms ēdiena gatavošanas.
- Sildiet sezama eļļu dziļā pannā vai katlā un maigi maigi pagatavojiet eļļu.
- Pēc tam pievienojiet rīsus un 6 tases ūdens un uzvāra.
- Samaziniet karstumu, kad runa ir par vārīšanu, un pēc tam uz pannas.
- Uzbarojiet 35 līdz 45 minūtes, atkarībā no tā, cik vēlaties, lai jūsu rīsu biezputra būtu konsistence.
- Laiku pa laikam samaisiet un novērojiet, ka tas nepārbloķē vai nezaudē pārāk daudz tvaika.
- Pasniedz ar garšvielām sojas mērci pusē.
Īsa vēsture Abalones kausi Korejā
Zivis, vēžveidīgie un jūras dārzeņi ir liela daļa no Korejas galda, un, aplūkojot karti, ir viegli saprast, kāpēc: Koreja ir pussala. Gadsimtiem ilgi zivis un vēžveidīgie, piemēram, mīklas, austeres un ubokļi, ieguva lielāko daļu no kopējā uztura. Gaļa, ko grūti ieraudzīt kalnainā reljefā, bija paredzēta augstākās klases un karaļa pagalmā.
Abalone putra (jun book drink) ir īpašs ēdiens no Cheju (Jeju) salas, kur abalones ir bagātīgi.
Saskaņā ar Jeju Weekly: "Zem dzirkstošajiem Jeju sērfotājiem un zvejas laivu korpusiem, kas grezno viļņus, ir kulinārijas leģendu radījums - uboklis. Šie vēžveidīgie, kas, pateicoties jūras aļģu barošanai tikai tīrākajos ūdeņos okeānā, veido vitāli svarīgu Jeju virtuvi, un tai ir paaugstināta pozīcija par čaulgliemju ķeizariem ne tikai Korejā, bet visā pasaulē.
"Joseon dinastijas laikā ķirzaka tika prezentēta Emperoram kā gardēdes dāvana, bieži vien līdzās mandarīniem, kurus arī uzskatīja par ziedu ēdieniem. Jau kā jūras žeņšeņam tika uzskatīts, ka smadzenes satur gandrīz pārējās pasaulīgās pilnvaras ķermeņa atjaunošana un nostiprināšana. Leģenda stāsta, ka ķīniešu imperators Džins Ši Hvans devās ceļā uz Jeju mūžīgās jaunības meklējumos un, atklājot Jeju ābolu, paziņoja, ka tas ir dzīves eliksīrs. "
Čebu (Jeju) salu un jūras piekrastes korejiešu pilsētu Busānu uztver vietējie zvejnieki, kas var nirt dziļi un palikt zemūdens uz ilgu laiku:
Busanas haenyeo "mermati" ienirt jūras veltēm, neizmantojot elpošanas palīglīdzekļus. Daudzi var ienirt līdz pat 20 metru dziļumam un palikt zem ūdens tik ilgi, cik divas minūtes.