Cepts paltuss ar sēņu krējuma mērci

Pākstes ir maiga, garšīgas zivis ar brīnišķīgu faktūru. Šīs lentes filejas tiek vienkārši ceptas ar mazu sviestu un garšvielām, un to pasniedz ar gardu pašmāju sēņu krējuma mērci.

Šo recepti var divas porcijas diezgan viegli sadalīt uz pusi.

Kas jums būs nepieciešams

• 4 paltusu filejas (apmēram 1/2 mārciņas)
• 2 ēdamkarotes sviesta (izkausēta)
• sāls pēc garšas
• melnie pipari pēc garšas
• Par mērci:
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 4 līdz 6 unces sēnes (šķēlēs)
• 4 līdz 6 zaļie sīpoli (sagriezti, plāni šķēlēs)
• 3 ēdamkarotes miltu
• 1/2 tase vistas buljona
• 1 tase piena
• 1 ēdamkarote šerija
• 1/2 tējkarotes garšvielu sāls (vai Cajun garšvielas)
• 1/4 tējkarotes ķiploku garšvielu piparu (vai citu piparu maisījumu)

Kā to izdarīt

1. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestā cepšanas trauks; lieciet paltusņu filejas cepšanas traukā. Suka ar kausētu sviestu un apkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet apmēram 20 līdz 25 minūtes, laiku pa laikam basting ar izkausētu sviestu vai līdz zivs sāk plīsot ar dakšiņu.
2. Noņemiet paltusu no krāsns un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes.
3. Vienlaikus pagatavojiet sēņu mērci. Katlā karsē sviests vidēji zemā siltumā; pievieno sēnes. Pavārs, bieži maisot, līdz sēnes ir zeltaini brūnas un maigas. Pievieno zaļie sīpoli un pagatavo 1 minūti ilgāk. Pievieno miltus, maisot, līdz labi sajauc. Turpiniet gatavot 1 minūti.

1. Pakāpeniski samaisiet vistas buljonu un pienu līdz vienmērīgai. Pievienojiet šerri un garšvielas. Turpiniet ēdienu gatavot, nepārtraukti maisot, līdz mērce ir sabiezējusi un burbuļojoša.
2. Pasniedziet paltusu ar mērci.

Šo recepti var viegli uz pusi samazināt par 2 vai pagatavot 2 paltusņu filejas un sasaldēt pusi mērces nākamajai maltītei.

Jums varētu patīk

Ātri un viegli paltusu filejas ar sviestu

Vienkāršs cepts paltuss ar krēmveida dillēm

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	523
Kopējais tauku saturs	25 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	8 g
Holesterīns	158 mg
Nātrijs	1,020 mg
Ogļhidrāti	27 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	46 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)