Šī japāņu chirashizushi recepte , kas pazīstama kā izkaisīti suši, tiek pasniegta uz plāksnēm vai bļodiņos ar krāsainām uzpūšanām.
Tas bieži tiek pagatavots, lai svinētu īpašus gadījumus, piemēram, svētkus, dzimšanas dienas un tā tālāk. Neierobežo šeit piedāvātie papildinājumi. Izmantojiet savu iztēli, lai izveidotu trauku, kas piemērots jūsu aukslējām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 tases japāņu rīsu
- Par suši etiķi:
- 1/4 tase rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote sāls
- Toppings:
- 8 žāvētas šitaki sēnes (rehidrētas 2 tases siltā ūdens, saglabā ūdeni ēdiena gatavošanai)
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkaroti mirin
- 3 lielas olas
- 1 1/2 tējkarotes cukura
- 1 gurķis (julienned)
- 2 unces
- imitācijas krabis (sasmalcināts)
- 1/2 lbs sashimi / suši šķirnes tunzivis (sagriezti šķēlēs un marinēti 2 ēdamkarotes sojas mērcē un nedaudz vēlamā isabi)
- Garnējiet: 2 tējkarotes baltās sezama sēklas
Kā to izdarīt
Padarīt rīsus
- Ievietojiet rīsus lielā traukā un mazgājiet to ar aukstu ūdeni. Atkārtoti mazgājiet, līdz ūdens kļūst gandrīz skaidrs. Iztīriet rīsus šķīdinātājā un atstājiet malā 30 minūtes.
- Novietojiet rīsus rīsu plīts un pievienojiet apmēram 2 1/3 tases ūdens. Ļaujiet rīsiem mērcēt ūdenī vismaz 30 minūtes. Sāciet plīts.
Padariet suši etiķi
- Mazā kūkā sajauciet rīsu etiķi, cukuru un sāli. Ielieciet pannu zemā siltumā un sildiet, līdz cukurs izšķīst. Atdzesējiet etiķa maisījumu.
- Paplāciet karstos tvaicētos rīsus lielā plāksnē vai lielā bļodā. Apberiet etiķa maisījumu pār rīsiem un ātri sajauciet rīsus, izmantojot rīsu lāpstiņu.
Sagatavojiet Toppings un Omelets
- Tajā pašā laikā noņem šitakē stieni un sasmalciniet šķēle. Siltums 2/3 tase rezervēta ūdens, ko izmanto, lai retro-hidrēšanas shiitake vidēja panna.
- Pievienojiet šitaki, sojas mērci , 1 ēdamkarote cukura un mirin. Šķitināt ar mazu siltumu, līdz šķidrums ir gandrīz pagājis. Atlikt malā.
- Padarīt omelets, pukstot olas bļodā ar 1/1 tējkaroti cukura. Eļļu barot ar vāciņu un uzlejiet olu maisījuma liekšķermeņu un pagatavojiet plānu omeļu kā krepi. Turpiniet, līdz maisījums ir aizgājis. Izgrieziet omlete ar plānām sloksnēm.
- Pasniedz suši rīsus uz lielas plāksnes vai atsevišķas bļodas. Spread sautināts šitaki, gurķi, imitācijas krabju gaļas un omlete sloksnes pār rīsiem. Vieta tunzivs sashimi uz augšu. Garnējiet ar sezama sēklām .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 430 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 175 mg |
| Nātrijs | 359 mg |
| Ogļhidrāti | 67 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 23 g |