Neliels regulējums un viena noslēpumaina sastāvdaļa - cepti kaperi - nosaka, ka tuncis izkausē no citiem. Man patīk mazliet mazāk Mayo kā parasti, tad slaidu uz siera. Un noteikti pārliecinieties, lai tunzivs netiktu izkausēts zem broilera pietiekami ilgi, lai siers nokļūtu nedaudz brūnā un kraukšķīgāk.
Kraukšķīgie kaperi ir vienkārši kaperi, kuri ātri apcepti olīveļļā. Viņiem ir nedaudz kraukšķīga tekstūra un aizraujoša sāļa garša. Kraukšķīgie kaperi ir arī delicious tossed makaronu un pasniedza pāri kūkas karbonādes.
Konservētu tunzivju veidi
- Pārsteigts par visiem dažādajiem konservētu tunzivju veidiem tirgū? Šeit ir zemais līmenis.
- Tunzivju konservi bieži nāk no garspuru tunzivs, skipjack, zilā tunzivs un dzeltenspuru tunzivis. Kāds aromāts jums vislabāk ir personīgās garšas jautājums, taču paturiet prātā, ka aromāts var mainīties, jo ne katru garoza tunzivis patiešām tas pats.
- Tunzivis ir cietās, rupjās un pārslas šķirnēs. Cietā kauliņā jābūt lielākam tunzivis. Rīsu tunzivis ar tunzivju gabaliņiem un pārslu ir mīksts, sasmalcināts faktūru.
- Tunzivis ir iepildīts ūdenī vai eļļā. Eļļas iesaiņotie tunzivis parasti ir vairāk aromātiskas.
Kas ir kaperi?
Kaperi ir ziedpumpuri uz krūmiem, kas dzimuši Vidusjūrā. Pupiņus sauļo žāvē un pēc tam marinē etiķa sālījumā. Kaprīzi parasti ir diezgan mazi, bet kaņepju dārzeņi ir tikpat lieli kā olīvu. Bieži ieteicams, ka kaperi tiek izskaloti pirms ēšanas, jo tie ir tik sāļie.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 5-unces tunzivju kārbas (ideāli iesaiņotas eļļā)
- 1/4 tase majonēzes
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (sadalītas)
- 3 ēdamkarotes selerijas (smalki sagriezti)
- 1/4 tase pētersīļu (smalki sasmalcināti vai dilles)
- 3 ēdamkarotes
- kaperi (žāvēti)
- 4 maizes šķēles
- 1/2 mārciņas siers (
- Cheddar ir klasiska izvēle. Manchego jeb manchego un cheddar maisījums ir arī garšīga izvēle. Tāpat ir arī Šveices sieri.)
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā sajauciet tunci ar majonēzi, 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas, kaperu sulu, sarkano sīpolu, seleriju un pētersīļus vai dilles. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Atlikt malā.
- Mazā kafejnīcā vidēji augstu, silda atlikušos 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet kaplerus un laiku pa laikam pagatavojiet, maisot vai kratot, līdz kaperi ir kraukšķīgi, apmēram 4 minūtes. Starp kraukšķīgu kaperu un sadedzināto kaperu ir smalka līnija, tādēļ novietojiet aci uz pannas un izmantojiet savu degunu kā ceļvedi
- Izklāj 4 maizes šķēles. Smidzināt ar olīveļļu vai izplatīt ar majonēzi. Tunzivju vienmērīgi sadaliet pa katru šķēli. Uz augšu katru šķēli dari ar sieru.
- Ievietojiet broileri, uzmanīgi pievērsiet maizi un pēc vajadzības pagriežot, līdz siers ir pilnībā izkusis un nedaudz uzpampis uz augšu.
- Pirms pasniegšanas izvelciet no cepeškrāsns un uz augšu ar kraukšķīgiem kapariem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 514 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 91 mg |
| Nātrijs | 787 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 34 g |