Šī spiediena katls velvēja cūkgaļas garšu tā, ka tā vārīta zema un lēna visu dienu. Apmēram 80 minūtes jūsu gaļas ceptas bez kauliņiem būs maiga, garda un pārāk viegli sasmalcināta. Pulled cūkgaļa ir lielisks ēdiens, lai noteiktu spēļu dienu kopā vai ballīti . Kad ēdiens ir beidzies, samazināt siltuma iestatījumu, lai uzsildītu vai pārvietotu visu uz lēnu plīts. Iestatiet pot zema vai silta un pasniedziet savākto cūkgaļas kafejnīcas stilu kopā ar pildījumu un sānu ēdieniem.
Šī versija ir Austrumu Ziemeļkarolīnas stila cepta cūkgaļa, kas izgatavota ar etiķa bāzes mērci kopā ar berzīti un dāsnu summu saberztu sarkano piparu. Ja jūs izvēlaties tomātu bāzes Lexington stila North Carolina bārbekjū, nomainiet 1 tasi etiķa ar 8-unci tomātu mērci un tējkaroti vai divi šķidru dūmu; pēc vajadzības samaziniet saspiestu sarkano piparu daudzumu un pasniedziet to kopā ar savu iecienīto grilēšanas mērci.
Līdzās maizēm un kauliņiem pievienojiet savas ģimenes mīļākās puses jūsu bārbekjū izvēlnē. Populāras izvēles iespējas ir makaroni un sieri , ceptas pupiņas un kartupeļu salāti. Vai paturiet maltīti vienkāršā veidā un pasniedziet bārbekjū sviestmaizes ar koleslavu un frī kartupeļu čipsiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 5 mārciņas bez kauliem cūkgaļas pleca (vai Bostonas muca)
- 1 ēdamkarote saldās paprikas vai kūpinātas paprikas
- 2 ēdamkarotes iesaiņota brūna cukura
- 1 tējkarote
- košera sāls
- 1 tējkaroti malti melnie pipari
- 1 tējkarote zemes koriandra
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- Pēc izvēles: šķipsniņu kanēli
- 1 1/2 glāzes sidra etiķa
- 1/2 tase ūdens
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu (vai vairāk, pēc garšas)
- 10 līdz 12 hamburgeru bulciņas (vai mīkstās maizītes bārbekjū)
- Neobligāts papildinājums: coleslaw (
- krēmveida vai
- Karolīnas stils )
- Neobligāts papildinājums:
- sagriezti sīpoli
- Neobligāts papildinājums:
- šķēlēti sīpoli
Kā to izdarīt
- Apgrieziet cūkgaļas pleci par jebkuru lieko tauku.
- Mazā bļodā, ja lietojat, apvienojiet papriku, brūnā cukura, sāli, piparus, koriandru, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri un kanēli. Izīrējiet maisījumu pa visu cūkgaļu.
- Apvienojiet etiķi, ūdeni un saberztus sarkanos piparus. Ielieciet maisījumu spiediena katlā.
- Novietojiet cūkas ceptuvi spiediena katlā. Uzstādiet spiediena katli 80 minūtes, lai tas būtu gatavs ar augstu spiedienu.
- Izslēdziet mašīnu vai atvienojiet to no strāvas, lai tas nenāktu pie "uzturēt siltu" iestatījumu; Ļaujiet mašīnas spiedienam dabiski paļauties par apmēram 20 līdz 25 minūtēm (skatiet spiediena katlu ražotāja norādījumus par īpašām vadlīnijām).
- Šķidrumus saspiediet tauku atdalītājā vai celmsiet bļodā un noņemiet taukus no augšas.
- Cūku gabaliņi vai karbonāde; pievienojiet šķidrumus atpakaļ cūkgaļai un samaisiet, lai maisītu.
- Pasniedziet cūkgaļu ar grauzdētām vai sasildinātām šķeltām maizēm ar ģimenes mīļākajām bārbekjū malām.
Padomi
Lai sāktu sagatavošanu, sagrieziet cepeti agrāk dienā un uzklājiet sastāvdaļas. Aptiniet traukā foliju un sasaldējiet, līdz esat gatavs gatavot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 597 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 402 mg |
| Nātrijs | 518 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 60 g |