Daudzi Indijas ēdieni prasa, lai sīpoli tiktu sautēti vai piesūcināti. Daži pat pieprasa, lai jūs sasmalcinātu sīpolus uz pastas un tad ielīmētu brūnu. Tas padara par garšīgu, bagātu degustāciju, biezu smaržu. Sīpolu pasta ir tendence uzņemt daudz cooking eļļas, kad brūnināts. Lai izvairītos no pārāk daudz eļļas jūsu pārtikā, vislabākais veids, kā to izdarīt, ir smalki sagrieziet sīpolu daudzumu, kas prasīts jūsu traukā.
Sasmalciniet sīpolus līdz zeltaini brūnai. Nepārsedziet sīpolus, jo iegūtā garša būs rūgta un pilnīgi sabojājat jebkuru ēdienu, kurā tiek pievienoti sīpoli. Jūs vienkārši vēlaties sīpolus sākt pagriezt gaiši zeltainu krāsu. Pareizi sālītiem sīpoliem ir maiga salda garša, pateicoties cukura sīpoliem. Kad esat sasmalcināts, sasmalciniet partiju jūsu pastas (ar ēdamkaroti vai diviem silta ūdens) jūsu pārtikas pārstrādes uzņēmumā, un jūs visi esat gatavi izmantot pastas pēc vajadzības!
Daudzi ir trauki, kas satur brūnos sīpolus. Daži piemēri ir ...
- Jēra karija
- Vistas Pulao
- Gosht Dopiaza
- Murg Musallam