Iespējams, jūs vispirms to izlasījāt savā Amsterdamas ceļvedī vai pazaudējāt pazīstams vietējais draugs. Tad jūs atlasījāt preces un uzreiz uzzinājāt, ko viss hype ir par. Tagad jūs varat atjaunot Amsterdamas visvairāk kāroto burkānu kūka savā virtuvē. Mitrā kūka tiek padarīta vēl saldākā un bagātīgā kokosriekstu un ananāsu daudzumā. Tas ir papildināts ar krējuma-siera glazūru un doused ar grauzdētām mandelēm. Deliciously atkarību.
Šī recepte sākotnēji tika publicēta Sean Wainer " Love your lunch ". Tas ir pielāgots un publicēts šajā vietnē ar izdevēju atļauju. Plašāku informāciju par grāmatu skatiet zemāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 3/4 tase (550 g)
- viegls cukurs
- 1 1/2 tase (360 ml) augu eļļa
- 3 lielas olas
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 2 7/8 glāzes (360 g) universālo miltu
- 3 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 1/4 tējkarotes soda
- 1 tējkarote zemes kanēļa
- 1/3 tējkarotes zemes muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes zemes sēklu
- 3 tases (300 g) burkāni (smalki sarīvēta)
- 2 tases (200 g) kokosriekstu pārslas
- 1 1/4 tase (240 g) ananāsu gabaliņi (svaigi vislabāk, bet konservi ir labi)
- Frosting:
- 1 3/4 tase (400 g) krējuma siera
- 1/4 tase (60 ml)
- gaišs krēms
- 1 tējkarote vaniļas ekstraktu
- 3/4 tase (75 g) cukura (izsijāti pulverī)
- 6 ēdamkarotes mandeļu pārslas (grauzdētas)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Cepiet cukura un augu eļļu, līdz tās ir gaišas un pūkainas. Pievieno olas un vaniļas ekstraktu, un labi pārspīlē. Siftiniet kopā miltus, cepamā soda, sāli, kanēli, muskatriekstu un muskatriekstu un sasmalciniet un salocējiet mitrā maisījumā. Tad salieciet rīvētu burkānu, salātu kokosriekstu un sasmalcinātu ananāsu. Šeit ir svarīgi salocīt, lai kūka būtu vieglā un pūkaina. Pārmērīga sajaukšana padarīs to gumiju.
- Eļļojiet pavasara formas pannu. Novietojiet pannas apakšā un sānos ar cepampapīru. Ielej mīklu pannā un cep 1 stundu. Noņemiet kūku no cepeškrāsns un ievietojiet zobu bakstāmais centrā, lai pārbaudītu, vai tas ir izdarīts. Ja zobu bakstāmais ir tīrs, kūka ir gatava. Pirms izņemšanas no pannas ļaujiet kūlei atdzist vismaz 2 stundas.
- Grieziet kūku uz pusēm horizontāli ar plānu, zobainu nazi. Atveriet kūku, lai izgrieztās puses būtu vērstas uz augšu.
- Tikmēr sagatavojiet glazūru. Maisīšanas traukā sajauciet krējuma sieru, krējumu, vaniļas ekstraktu un cukura pulveri. Vienu kūkas pusi centrā ielieciet dāsnu nūju un ar lāpstiņu izklāj to 1/3 collu (1 cm) biezā slānī uz āru, apstājoties apmēram 1/3 collu (1 cm) no malas . Novietojiet kūkas otro pusi, sagrieziet pusi uz leju, uz augšu un uzmanīgi nospiediet uz leju, līdz sabiezējums izplatās malās. Pārklājiet kūka virsu un malas ar atlikušo glazūru. Apberiet sāļus un dažus kūkas augļus ar grauzdētām mandelēm, atstājot jauku baltu centru.
Piezīme: pagatavojiet kūku dienu iepriekš. Vieglāk izplatīt glazūru, kad tas ir pilnīgi auksts.
Par grāmatu:
Kā tiny Jordaan pusdienu kafejnīca ieguva vietējo iedzīvotāju sirdis un pati par sevi parādījās gandrīz katrā Amsterdamas ceļvedī? Viegli Piedāvājot mīlestībā radītās alternatīvas visuresošajam broodje lidam un pasniedzot smaidu. Mums kafejnīcā ir dārgas atmiņas par mūsu nepareizo divdesmito gadu vecumu, kas dzīvo ap stūri. Šeit tika pasniegtas daudzas paģiras un sakropļotais garastāvoklis, kas izlīdzināti ar šī slavenā burkānu kūka šķēli.
Daudzās dienās mēs sagrābjam ātru maltīti uz priekšu (grilētas veggijas bija iecienītas). Tagad mēs dzīvojam pretējā pilsētas galā un nespējam palaist gandrīz tikpat bieži, kā gribētu. Par laimi Small World ir jauna pavārgrāmatu, kas mūs nogādās atmiņas joslā. Protams, jums nav jābūt (vienreizējam) regulāram, lai novērtētu šo pavārgrāmatu. Pastāv vairāk nekā 60 receptes karstām un aukstajām sviestmaizēm, zupām, salātiem, makaronu ēdieniem, cepumiem, kūkas un pīrāgus ikvienam, kurš vēlas mīlēt savus pusdienas. Ir arī sadaļa ar idejām pusēm un pusdienām izklaidējošu.
- Nosaukums: mīlu savus pusdienas. Mazās pasaules recepšu grāmata
- Autors: Sean Wainer
- Publicēšanas datums: 2016. gada februāris
- Publicēja: Forte Culinair
- Valoda: pieejams holandiešu un angļu valodā
- Cena: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 771 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 115 mg |
| Nātrijs | 889 mg |
| Ogļhidrāti | 74 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 7 g |