Temarizushi vai temari suši ir mazi un bumbu formas suši. Temari suši parasti tiek pagatavoti laimīgos pasākumos. Temari (burtiski nozīmē "roku bumba" angļu valodā) ir tradicionālā japāņu izšūta bumba, kuru cilvēki spēlēja ar Japānu. Šajās dienās temaru bumbiņas tiek uzskatītas par dekoratīviem ornamentiem mājā, nevis par bērnu rotaļlietu.
Šos krāsainos bumbiņu formas suši ar dažādām uzpūšēm bieži tiek pasniegtas jaukos pasākumos, piemēram, Hinamatsuri (Meiteņu diena - 3. marts) Japānā.
Tie ir viegli ēst suši un labi pusēm. Mēs iemācīsimies krāsainu temari suši. Temari suši pamatā sastāv no divām daļām: apakšā ar suši rīsiem un augšējo daļu ar jūsu izvēlētajām sastāvdaļām.
Ja jūs mīlat suši, izmantojiet savu mīļāko sashimi (neapstrādātu zivju) kā papildinājumu (temari-zushi noteikti nav piemērots bento, ja jūs lietojat neapstrādātas zivis). Sashimi zivis, piemēram, laši, tunci, tai (brūni), strādā lieliski. Izmēģiniet japāņu lielveikalā iegūt svaigu sashimi bloku (nelielu zivju bloku) un sagrieziet to pats. Tas ir pārsteidzoši lētāks nekā pirkt sagatavotus suši.
Ja neesat neapstrādātu zivju ventilators, izmantojiet vārītu garneļu, kūpinātu lašu, vārītu krabju, grilētu gaļu vai visu, kas ir pagatavots. Ja esat veģetārietis vai vegāns, varat pagatavot temari suši ar savām mīļākajām dārzeņiem. Vispirms tos var grilēt / grauzdēt (tāpēc tie ir maigi), vai arī izmantot svaigus dārzeņus.
Neatkarīgi no tā, vai jūs lietojat zivis vai ne, jūs vienmēr varat kārtot sastāvdaļas ar gurķi, avokado, ķīniešu tamago (sasmalcinātas olas) un garšaugiem, lai padarītu to krāsaināku.
02 no 06
Sagatavojiet suši rīsus un pildījumu.
Suši rīsi. Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Sagatavojiet suši rīsus (kā pagatavot suši rīsus) un pagatavojiet mazas rīsu bumbiņas. Atlikt malā. Sagatavojiet dažādus pildvielas.
Topping Idejas:
maguro sashimi, plāni šķēlēs
lasis sashimi, plāni šķēlēs
vārītas garneles
šķiņķis, plāni šķēlēs
avokado šķēles
kūpinātas lasi šķēles
Šeit ir daži noderīgi padomi, kā saģērbt temari suši.
Izmantojiet kontrastējošas krāsas, piemēram, sarkanu (tunci) un zaļu (avokado).
Izmantojiet sastāvdaļas ar tekstūru, piemēram, astoņkājis sashimi un kinšitamago (sasmalcinātas olu krepes ).
Izmantojiet caurspīdīgas sastāvdaļas, piemēram, ļoti plānas sagrieztas gurķu un tai (jūras brūsma). Ja jūs ievietojat sastāvdaļas zem šiem materiāliem, jūs joprojām varat redzēt cauri.
Garnish temari suši ar ikura (laša siļķu), ziedu formas izgrieztās burkānus, nori (jūraszāļu) sloksnes, pārāk šķēlēs sagrieztus citronus, zaļumus, zupas daikonus (redīsu kāpostu) vai mikrogēnus.
Susi veidojiet bumbu, saspiežot plastmasas iesaiņojumu. (Jums nav jāuztraucas par to, ka jūsu rokas kļūst lipīgas ar rīsiem vai tām ir nevienmērīgas formas, jo jūsu suši bumba, protams, kļūs jauka lodīšu forma ar plastmasas aploksni).
06 no 06
Gatavs
Temari suši. Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Izvelciet plastmasas iesaiņojumu. Pasniedziet temari suši ar isabi un sojas mērci.