Kā veikt garneļu suši

01 no 11

Garneles Nigirizushi

Nigiri ir īpašs suši veids, kas sastāv no neapstrādātu zivju šķēles pār spiestu vīnogulāju rīsiem. Sashimi attiecas tikai uz ļoti svaigām zivīm vai gaļai sagrieztu šķēlītēm, kas bieži tiek barotas ar sagrieztu daikona redīsu.

Tipiski ovālas formas suši sauc nigirizushi un vārītas garneļu ir populārs papildinājums. Garneļu nirigizušu sauc par ebi nigiri. Garnelēm ir ļoti jauks nedaudz salds aromāts, kas ļoti labi atbilst rīsiem, un tas arī izskatās diezgan. Lai gan lielākā daļa cilvēku domā par jēlām zivīm, domājot par suši, garneti ir faktiski pārgatavoti.

Mēs iemācīsimies padarīt garneļu nigirizushi mājās.

02 no 11

Suši rīsi

Sagatavojiet suši rīsus , sajaucot etiķa maisījumu tvaicētos japāņu rīsos. Mitriniet rokas ar kādu suši etiķa maisījumu, ko izmanto suši rīsu ražošanai. Paņemiet suši rīsus savā rokā. Viegli izveidojiet to ovāla pilī.

03 no 11

Paņemiet pīlingu.

Izmantojiet neapstrādātus garneles ar čaumalām. Nav svarīgi, lai būtu galvas. Garneles bez čaumalas parasti ir savērtas, un jūs to vēlaties iegūt taisnās garneļu. Garneles vārīšanai ar čaumalām arī palīdz tām dot diezgan sārtu krāsu.

Labais izmērs Nigiri suši galvu uz garneļu ir 20-30 par kilogramu (10-15 par lb). Tās parasti tiek pārdotas saldētas; atkausē tos ledusskapī 24 stundu laikā. Tiešām jebkura liela garnele darīs triks, bet Melnās tīģergarneles darbojas vislabāk

Ielieciet bambusa skrūvi, kā parādīts katrā garnelē, lai izvairītos no to cirpšanas, ja tie ir pārgatavoti. (Šajā nolūkā zobu baksti ir pārāk īss.)

Paņemiet gabalu saplacinātu garneļu otrā rokā.
* Sk. Kā Sagatavot Garneles suši

04 no 11

Ievietojiet Wasabi

Garneles vēdera pusē ielieciet vaassabi (japāņu mārrutkus).

05 no 11

Ievietojiet suši rīsus

Novietojiet suši rīsus garneļu virsū. * Wasabi jānovieto starp suši rīsiem un garnelēm.

06 no 11

Nospiediet suši rīsus

Viegli nospiediet suši rīsus ar pirkstiem. tas palīdz veidot tos, kad rīsi joprojām ir nedaudz siltāki nekā istabas temperatūra, un mitrināt rokas ar rīsu etiķa un auksta ūdens maisījumu (tāpēc rīsi neietilps pie rokas un vieglāk tos veidot).

07 no 11

Pavelciet suši

Pārvelciet suši, lai garneļu pusē būtu rīsu virsotne.

08 no 11

Nospiediet Sushi

Viegli nospiediet garneļu pusi ar pirkstiem.

09 no 11

Pagrieziet suši

Apgrieziet suši apkārt, lai garneles astes nāk pret jums.

10 no 11

Nospiediet Sushi

Atkal viegli piespiediet suši ar pirkstiem.

11 no 11

Garneles suši ir gatavi

Pasniedz suši ar sojas mērci pusē.