Slovākijas saldo maizes bumbiņas (Bobalki) recepte

Bobalki (arī speltas bobalki , babalki , babalky ) ir slovāku ceptas mīklas bumbiņas.

Viņus var pasniegt saldos ar zemes magoņu sēklām un medu vai garšvielu ar skābētiem kāpostiem un sīpoliem .

Viņi ir iecienījuši slovāku Ziemassvētku vakars, kas pazīstams kā velija, un Laida laikā, bet šīs vieglās un vieglās mīklas balles ir garšīgas jebkurā gadalaikā.

Šī recepte nāk no Charlotte Pribish Conjelko of Indiana. Skatīt šo Slovākijas Ziemassvētku vakara Velijas attēlu galeriju.

Kas jums būs nepieciešams

• Mīklai:
• 2 tases ūdens
• 3 ēdamkarotes cukura
• 2 tējkarotes sāls
• 5 ēdamkarotes rapšu eļļas vai sviesta (ja nepanieku)
• 2 aktīvi sausas paketes
• raugs
• 6 tases
• Universālie milti
• Sīrupam:
• 1/2 glāzes magoņu sēklas
• 1/2 tase medu

Kā to izdarīt

Padarīt mīklas bumbiņas

1. Vidējā kafijas kannā vāra 2 tases ūdens, 3 ēdamkarotes cukura, sāls un eļļa vai sviests, ja nepaēd. Atdzesē līdz lejā.
2. Tikmēr izšķīdiniet raugu 1 ēdamkarote cukura un 1/2 tase silta ūdens.
3. Ievietojiet miltus trauka maisītāja traukā vai lielā bļodā. Pievienojiet remdenu ūdens, cukura un eļļas maisījumu un rauga-cukura-ūdens maisījumu.
4. Rūpīgi apvienojiet un mīciet, līdz gluda, apmēram 7 minūtes maisītājā un vismaz 10 minūtes ar rokām. Nosedziet un ļaujiet pacelties, līdz dubultojas.

1. Izmetiet mīklu un izgrieziet uz viegli izšķīdinātas virsmas. Mīklu ar 1 / 2- līdz 1 collu biezumu un sagrieziet gabaliņos, kas izraisa 1 collu bumbiņas, kad tās velmēti starp palmu rokām.
2. Novietojiet uz pergamentu pārklātas vai labi šķidras sīkfailu loksnes, kas pieskaras mīklas malu malām.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Paaugstina, pārklāta ar eļļainu plastmasas pārklājumu, līdz gandrīz divkāršojas.
4. Cepiet no 15 līdz 20 minūtēm vai līdz brīžam brūnai. Atdzesē pilnīgi.

Padarīt poppy sēklas-medus sīrupu un salikt

1. Tajā pat laikā samaļ magoņu sēklas javā un pestle ar mazu ūdeni vai pienu un atmatā.
2. Kad bobalki ir atdzesēti, pārtrauciet bumbiņas un ievietojiet tos šķidrumā. Ielieciet tikai pietiekami daudz verdoša ūdens virs Bobalki, lai mīkstinātu tos, bet ne pārvērst tos putekļos. Drenā labi.
3. Pāriet visu siltu medu un zemes magoņu sēklas. Maisiet viegli un nekavējoties pasniedziet.

Garšīgs Bobalki variants

Tā vietā, lai izmantotu magoņu sēklas un medus, noskalot 1-mārciņu, var ieziedēt kāposti un izspiest visu mitrumu. Sautē sasmalcinātu sīpolu sviesta (vai eļļas, ja pēc stingras ātri). Sajauciet ar ceptiem bobalki un sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	1751
Kopējais tauku saturs	84 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	52 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	6,086 mg
Ogļhidrāti	255 g
Šķiedrvielas	14 g
Proteīns	15 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)