Šī kosher recepte bez piena (parve) kartupeļu kugel, kas pagatavots ar kartupeļiem, sīpoliem un olām, ir klasisks. To var ēst ar gaļas vai piena miltiem. Kartupeļu kugelis, dažkārt saukts par kartupeļu pudiņu, ir Austrumeiropas (Ashkenazi) ebreju ēdienu pagatavošanas šablons un svētku ēdiens.
Labākie kartupeļu kugeliņi ir mīļie iekšpusē, kraukšķīgi no ārpuses, un tie veido perfektu trauku cepta vistas vai krūšu kažokādai. Klasiskajā kartupeļu kugelī ir daudz dažādu garšīgu variāciju , no kuriem daži ir burkāni, cukini, ķiploki vai daudzi citi dārzeņi. Bet daudziem cilvēkiem nekas neuztraucas par kugeli, ko tā dara tikai ar kartupeļiem, sīpoliem un olām. Arī tīri veģetārie varianti ir viegli !
Kas jums būs nepieciešams
- 8 vidēji kartupeļi
- 2 sīpoli
- 6 lielas olas
- 1/2 tase eļļas
- 4 ēdamkarotes universālie milti
- 1 kausiņu ēdamkarote sāls
- 1/2 līdz 1 tējkarote piparu
- Skābais garšvielām
- Sasmalcinātas muriņās garšām
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C). Eļļa 13x9x2 collu cepšanas traukā.
- Izmantojot kastes rīve vai pārtikas pārstrādātāju, kas aprīkots ar sasmalcināšanas disku, jums ir rupji sarīvēt kartupeļus un sīpolus. Ļaujiet nostāvēt 3 līdz 5 minūtes. Ievietojiet šķidrumu vai tīru tējas dvieli un izspiediet lieko šķidrumu.
- Lielā bļodā, kopā ar olām, eļļu, miltiem, sāli un pipariem. Atlikt malā.
- Pievienojiet rīvētu kartupeļu un sīpolu olu miltu maisījumu. Pirms gludas sajauciet ar lielu karoti.
- Ielejiet kugela mīklu gatavajā cepšanas traukā un izlīdziniet to ar lāpstiņu.
- Cep kugel, neatklātas, apsildāmajā krāsnī 1 stundu vai līdz zeltaini brūnai uz augšu. Kad kugel ir izdarīts, centrā ievietotajam nazam jābūt iztīrītam.
- Uzlieciet cepšanas trauku uz plaukta, lai nedaudz atdzesītu, pirms sagriež kvadrātu kalpošanai. Pasniedziet ar gurķu krējumu un, ja vēlaties, apkaisa ar muriņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 134 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 75 mg |
| Nātrijs | 849 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |