Šī receptūra Polijas kāpostiem, kartupeļiem un bekonu sautējumiem vai zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek ir komforta pārtika par izcilību. Šī sirsnīgā ēdienkartē ietilpst trīs sastāvdaļas - poļi mīl. Gandrīz katrai Austrumeiropas valstij ir šī šķīvja versija. To var padarīt veģetāros, izņemot bekonu un izmantojot sviesta vai eļļu, lai sautētu kāposti.
Šeit ir lielāks foto no poļu kāpostu-kartupeļu-bekonu sautējumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa kaltēta bekona
- 1 lielu kubiņos sīpolu
- 1 (2 1/2-pound) kāpostus, serdes un rupji sasmalcinātas
- 3 lieli rūsīti kartupeļi, mizoti, sagriezti 1/2 collu kubiņos un pārkaisa
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 līdz 1 tējkarote piparu (vai pēc garšas)
- 1/2 tase smagā krējuma
- 1/2 tase sasmalcinātu poļu Koldameru vai Kurpianka sieru vai Šveices sieru
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Ļoti lielā krāsnī karbonāde vai holandiešu krāsns, saute kubiņos sagriezts, līdz kraukšķīgs, bet nav sadedzināts. Izmantojot šķēlumu ar karsto karoti, noņemiet bekonu un novietojiet malā.
- Ja vēlaties, var noņemt dažus bekona taukus, bet tradicionāli tas ir palicis. Sīpolu un kāpostu pievieno bekona taukiem, labi sajaucot. Pavārs, līdz kāposti ir pilnīgi sabrukuši un ir al dente, apmēram 20 minūtes. Pievienojiet labi nosusinātos kartupeļus, sāli, piparus, krējumu un rezervēto bekonu un pilnīgi samaisiet. Noņemiet no karstuma.
- Apberiet sieru pa ceptu-kartupeļu-bekonu kastroli un cieši aizklājiet ar foliju vai krāsns necaurlaidīgu vāku. Cep 35 minūtes vai līdz kartupeļi ir gandrīz pabeigti. Noņemiet vāku un cepiet vēl 10 minūtes vai arī, līdz siers ir izkusis un zeltains, un kartupeļi ir maigi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 463 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 87 mg |
| Nātrijs | 1,318 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 27 g |