Sagrieztus burkānus vāra, tad marinē ar chermoula, marokāņu garšvielu, garšaugu, citronu sulas, ķiploku un olīveļļas maisījumu. Pasniedziet siltu vai aukstu.
Ja vēlaties, varat sagriezt burkānus, bet to sagriešana ir tradicionāla prezentācija. Arī izmēģiniet aukstā burkānu salāti ar Vinaigrettu .
Kalpo četri.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb. (apmēram 1/2 kg) svaigi burkāni, mizoti un sagriež 1/8 "šķēlītēs
- 4 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas
- 2 ķiploku daiviņas, daļēji sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes
- citronu sula
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas cilantro (koriandrs)
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes karstas paprikas
Kā to izdarīt
Vārīt burkānus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīļie, apmēram 15 līdz 20 minūtes. Iztukšojiet un tūlīt pārklājiet burkānus ar aukstu ūdeni, lai pārtrauktu ēdiena gatavošanu. Drain vēlreiz.
Vidējā traukā vai pankolejā divas vai trīs minūtes zemu karstumu maigi sautiniet ķiploku daiviņas olīveļļā. Izmetiet ķiplokus un pievienojiet burkānus, citronu sulu, cilantro un garšvielas. Pārlej pār zemu karstumu vēl divas minūtes un noņem no siltuma.
Pasniedz marinētu burkānu vai nu siltu vai atdzesētu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 228 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 386 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 4 g |