Kāds apburošs vārds šim mazajam podiņā ir. Tradicionālas skonē līdzīgas ceptuves kūkas, ko sauc Singin 'Hinny, izcelsme ir viegli identificējama. Hinjijs ir "medus" izruna Anglijas ziemeļaustrumos apkārt Sunderlandā, Ņūkāslā un līdz Nortumberlendam. Tas ir labsirdības termins, kas parasti tiek izmantots sievietēm un bērniem, un bērniem. Ar dziesmas nosaukuma daļu, no kuras tad, kad kūkas ir pagatavotas karstajā plakanā režģa pannā, kad tās sasniedz pannu, sviests un tauki sāk šļirkt un " dzied ". Apburošs visapkārt.
Zirguļu maisījums atgādina skonu maisījumu, un, tāpat kā ar skonjiem, ir nepieciešams rīkoties tādā pašā veidā, lai maisījums nebūtu grūts. Tie var būt gatavoti kūkas, bet tie joprojām ir viegli un drupināti. Jūs varat redzēt, kā tos pasargāt piezīmes receptes beigās.
Šīs ziemeļu režģa kūkas nav līdzīgas velsiešu kūlim, bet bez pievienotā cukura. Zirgenes saldums nāk no žāvētiem augļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 450 g. / 1 lb milti (vienkārša / universāla)
- 1/4 tējkarotes soda
- 1/2 tējkarotes kālija bitartrāta (zobakmens krējums)
- 1/2 tējkarotes sāls (smalkas)
- 110 g / 4 oz. sviests (ļoti auksts)
- 110 g / 4 oz. tauki (ļoti auksti)
- 1 ēdamkarote zest (citronu)
- 185g./6 1/2 oz. žāvēti augļi (jāņogas, sultāni un rozīnes)
- 4-5 ēdamkarotes piena (samaisa)
Kā to izdarīt
- Lielajā ietilpīgajā cepšanas traukā sijāiet miltus, sodas bikarbonātu, zobakmens un sāls krējumu.
- Sagrieziet auksto sviestu un ķiploku mazos gabaliņos, pievienojiet cepšanas traukā un berzējiet kopā ar miltiem, līdz tas atgādina aptuvenu smiltis.
- Samaisiet citrona miziņu un jauktos augļus. Pēc tam, kad rūpīgi samaisa, pakāpeniski pievieno pienu, mazliet vienlaikus, līdz mīkla saskaras un ir mīksta un izturīga.
- Putekļaini uzlādējiet ar darba virsmu ar mazu miltu un izvelciet mīklu apmēram 5 mm (1 mārciņas monētas dziļums), izmantojot 6 cm / 2 "griezēju.
- Sildiet plakanu režģa pannu vai smagās grunts pannas.
- Izmantojot nelielu virtuves papīru, kas izšļakstīts ar tauku saturu, viegli ielejiet pannu. Kad ir karsts, pagatavojiet zirgieļus, dažus par aptuveni 5 minūtes katrā pusē vai līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet siltu ar labu smērvielas sviestu vai vienkārši apkaisa ar nedaudz cukura.
- Zirglietes vislabāk ēd svaigus, bet tos var uzglabāt hermētiskā alvā 24 stundas.
Piezīmes, veicot Singina "Hinnies"
Pārliecinieties, ka zirgkucu izgatavošanai izmantotais aprīkojums un sastāvdaļas ir pēc iespējas vistālāk, ieskaitot rokas. Sviestam vajadzētu būt ļoti aukstam, bet ne saldētam. Siltās rokas, sastāvdaļas un iekārtas, ja pārāk silta, izkausē sviestu, nevis to berzēs, kā rezultātā veidosies biezi.
Darbs ātri un viegli. Izvairieties no mitruma sajaukšanas vai maisīšanas; tai nav jābūt super-gludai, vienkārši ir jāvelk kopā viegli, elastīgā mīklā.
Kad zirņus sagriež, izmantojot pīrāgu griezēju, izvairieties no griezēja sagriešanas, vienkārši nospiediet, tad viegli iemērc zirņus uz sagatavotā trauka. Ja griežot ar nazi, pārliecinieties, ka tas ir asas blīvs naži vai griežot pīrāgu griezējus pie zirgredzenu malām un pārtraucot jebkādu pieaugumu, gatavojot ēdienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 532 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 45 mg |
| Nātrijs | 994 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |