Medus ar kaļķakmeni glazēti grauzdēti tunzivju tunzivis

Šī ļoti vienkāršā glazūras recepte ir lieliski savienota ar gaļīgu Ahi tunzivju fileju vieglas vasaras maltītes freskām. Tangy laimi un saldais medus skaisti papildina izsmalcinātu dūmu no grila. Šī grilēta Ahi tunzivju recepte ir vislabākais, ja zivis ir pagatavotas vidēji reti.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 laimi, sulainis
• 1/4 tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas un maltas
• 1 ēdamkarote sarīvēta
• svaigs ingvers
• 4 6 unces Ahi tunzivju filejas
• Pēc izvēles: sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 1/4 tase medu

Kā to izdarīt

1. Bļodā noslaukiet laima sulu, olīveļļu, rīsu etiķi, ķiploku un ingveru.
2. Ielieciet tunzivju filejas uz šķīvja, pēc garšas sautējiet ar sāli un svaigu maltu melno piparu, un karote uz pusi no glazūras, vienmērīgi griežot uz mēteli.
3. Ļaujiet tunzivju filejām marinēt 30 minūtes ledusskapī.
4. Pievieno medu atlikušajā glazūras pusē un labi samaisa.
5. Sildiet āra grilu uz augšu vai uzlieciet karsto uguni kokogļu grilā.

1. Kad režģi ir karsti, viegli eļļojiet tos un ielieciet tunzivju filejas uz grila. Gatavojiet apmēram 2 minūtes un pagrieziet to, sakarsējiet glazūru pār vārītas puses. Grillim 2 minūtes vairāk, vidēji reti līdz vidējai.
2. Kad zivis ir pagatavoti, pārnes to uz šķīvi un notīra sveķaino kaļķu glazūru pār filtra otru pusi.
3. Nekavējoties pasniedziet ar atlikušo glazūru.

Par Ahi tunci

Ahi tunzivis ietver divas līdzīgas sugas, dzeltenfēras un lielacu tunzivis.

Grilēšanai labāk ir dzeltenspuru tunzivis, jo tauku saturs ir lielāks nekā mazāka zivs. Yellowfins var nosvērt līdz pat 200 mārciņām un parasti atrodas dziļā okeāna ūdenī tropos. Hawaii ir galvenais ah tunzivju avots, kur tas ir noķerts, atšķirībā no tunčiem, kas paredzēti konserviem, kas tiek nozvejotas tīklos.

Auni tunzivju sezona sākas no maija līdz septembrim, un tā nodrošina vislabāko iespējamību pēc visaugstākās svaiguma. Šī stingra un viegla zivs ir piepildīta ar liesu olbaltumvielu un tajos ir maz piesātināto tauku un nātrija, padarot to par sapņu pārtiku veselīgai apziņai. Ahi tunzivs ir arī lielisks omega-3 avots, jūsu labturības prēmija.

Piedevas

Zaļie salāti ir garšīgs ēdiens uz grilētu tunzivju fileju. Izvēlieties mērci, kas harmonizējas ar glazūru, tāpat kā tādu, kas ietver šo lazdu recepti. Pasniedz ar:

• Svaigie sparģeļi sezonas laikā.
• Āzijas nūdeles salāti vai baltie basmati rīsi padara pilnīgu Āzijas prezentāciju.
• Vārīti jauni kartupeļi, kas pagatavoti ar sviestu, sāli, pipariem un pētersīļiem.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	513
Kopējais tauku saturs	22 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	12 g
Holesterīns	77 mg
Nātrijs	371 mg
Ogļhidrāti	33 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	48 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)