Rozmarīns jau sen tiek izmantots holistiskajās zālēs
Rozmarīna vēsture
Rozmarīns (botāniskais nosaukums Rosmarinus officinalis ), kas pazīstams arī kā dārza rozmarīns, ir Vidusjūras reģiona dzimtene. Mint ģimenes loceklis ir mūžzaļais krūms, kas saistīts arī ar baziliku , majorānu un putekļiem . To parasti konstatē okeāna augšana, un tā latīņu vārds ir pielīdzināma "jūras rasai".
Daži rozmarīna augi aug līdz 6 pēdām garš vai vairāk, bet standarta šķirnes parasti ir apmēram 3 pēdas un krūmāji.
Mazas, pelēkas-zaļas lapas izskatās līdzīgas mazām priežu skujām un tām ir bittersweet, citrona, nedaudz pikanta garša. Mazie ziedi svārstās no balta līdz gaiši zilā krāsā līdz tumši zilā krāsā, parasti zied vēlā pavasarī.
Rozmarīna lietošana datēta ar 500 bc, kad to senie grieķi un romieši kā kulinārijas un ārstniecības augi izmantoja. Šodien tā joprojām ir populāra ārstniecības auga.
Lielākā daļa komerciāli izmantoto žāvēto rozmarīnu nāk no mums no Spānijas, Francijas un Marokas. Tomēr ir viegli augt savu klimata vidē.
1987.gadā Ņūdžersijas Rutgersas Universitātes pētnieki patentēja pārtikas produktu konservantu, kas iegūts no rozmarīna. Ķīmiskais nosaukums, ko sauc rosmaridifenols , ir ļoti stabils antioksidants, ko izmanto kosmētikas un plastmasas pārtikas iepakojumos.
Rozmarīns patiešām ir universāls, aromātisks. To lieto visdažādākajos ēdienos, tai skaitā augļu salāti,, gaļa (īpaši jēra gaļa ), olas, pildvielas , un pat.
To lieto arī kosmētikas un smaržu smaržošanai, kukaiņu atbaidīšanas līdzekļos un medicīniskiem nolūkiem. Jūs atradīsiet rozmarīnu par apburošu garšaugu gan pikantās, gan saldās receptēs .
Vairāk par Rosemary un Rosemary Receptes
•
•
• Rozmarīna vēsture
• Rozmarīna receptes