Garš, lēns, cepts Jēra gaļas gabals ir ideāls komforta ēdiens, un tāpēc esiet laipni gaidīti aukstā rudenī vai aukstajā ziemas dienā.
Vēl viens iecienīts laiks ēst šo ēdienu ir alternatīva tradicionālajām svētdienas pusdienām. Ne katru svētdienu jūs vēlaties pilnīgu svētdiena cepumu. Vēl joprojām ir kārtīgi, ja Jorsšīras pudiņi tiek pasniegti ar ēdienu, patiesībā tas ir obligāts.
Jūs atradīsiet daudzas, daudzas receptes, kas gatavotas no lobītiem āboliem, taču tas ir viens no maniem visu laiku favorītiem. Labā sarkanvīnā jēra gaļu var pagatavot ļoti lēni (es uzsvērt labu , nekad gatavot ar vīnu, kuru jūs negribētu dzert, kāpēc?) Vīns izsmalcina gaļu un pievieno arī smaržu.
Pēc pagatavošanas, garš un lēns, jūs atradīsiet gaļu diezgan burtiski, nokritīsiet no kaula.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 jēra gaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 16 šķidruma unces sarkanvīns
- 1 sīpols (mizoti un rupji sasmalcināti)
- 1 ķiploku spuldze (sagriezta pusi savstarpēji)
- 2 zariņi rozmarīns
- 3 pinti
- liellopu gaļa
- 2 unces sviests (ledus auksts)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Kalpo 6
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C / 320 F / gāze 2.
- Apkaisīt ar kapātu paneli ar sāli un svaigi maltiem pipariem, pēc tam ātri katru oviņu pārgrieziet uz kuģa, lai vieglā kārtā segtu garšvielas.
- Lielā krāsnī cepamā trauku sildiet, eļļa, kad karsti, brūni jēra kājas, divas vienlaikus.
- Noņemiet jēra kājas un turiet vienā pusē.
- Ielieciet sarkanvīnu, pavediet maigai vāra, ļaujiet vāra, līdz tas ir samazināts uz pusi. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, rozmarīnu un, visbeidzot, jēra kājas.
- Ielieciet pietiekami daudz liellopu gaļas, lai apklātu gaļu, neuztraucieties, ja kauli ir uzliesmojuši, tas ir labi, un tas ir arī labi, ja jums ir atlikušais krājums, jums tas var būt vajadzīgs, lai laiku pa laikam uz augšu .
- Atkārtoti uzkarsējiet, tad uzlieciet trauku un ievietojiet cepeškrāsnī. Gatavojiet 3 stundas, laiku pa laikam pārbaudiet, vai gaļa ir klāta krājumā un vajadzības gadījumā papildiniet, kā arī laiku pa laikam pagrieziet segas.
- Kad esat gatavs, noņemiet papēži un turiet siltu.
- Ievietojiet sautējumus uz plīts un uzkarsējiet, uzvāriet 5 minūtes. Vēss vēsais sviests, lai izveidotu spīdīgu mērci. Pārbaudiet garšvielas un tad sasmalciniet mērci
- Pasniedz jēra auklu vienai personai un lielu, siltu vakariņu šķīvi ar krēmveida kartupeļu biezeni, kas izlej daudz mērci.
- Jēra kājas arī labi atstāj atdzist, un tad nākamajā dienā iesilda un ēd. Nākamās dienas ēdināšana nozīmē, ka garšai ir daudz laika, lai attīstītos. Garšīgs
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 955 |
| Kopējais tauku saturs | 65 g |
| Piesātinātie tauki | 28 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 278 mg |
| Nātrijs | 346 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 69 g |