Šīs glutēnu un vegāno kvinoju tabbūla salātes (arī spelto tabuļu vai tabuļu) salātus izgatavo ar veselu, pilngraudu un augstu olbaltumvielu kvinoju, nevis bulguru kviešiem, kurus tradicionāli izmanto tabulu receptēs. Tas tiešām ir divi vienā: jūs iegūstat kvinoja salātus, kā arī tradicionālo Tuvo Austrumu tabbouleh, un visas sastāvdaļas ir veģetārietis un vegāns, kā arī bez lipekļa, tādēļ tas ir ideāls tikai attiecībā uz jebkuru uztura vai pārtikas jutīgumu. Jebkāda veida kvinojas salāti vienmēr ir lieliska iespēja, ja jums gadās būt arī kāda vienkārša atlikušā quinoa uz rokām, kā arī.
Ja jums patīk kvinoja, jūs varētu vēlēties atslēgties un izmēģināt arī citus veselus graudus, piemēram, kaniwa , prosa un teff . Veseli graudi, piemēram, tie ir daudzveidīgi, un, ja jūs tos vairumā iegādājat , tie ir izdevīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze quinoa
- 2 tases ūdens vai dārzeņu buljona
- 1 lieli vai divi vidēji tomāti, sasmalcināti mazi
- 1 gurķis, sasmalcināts (pēc izvēles)
- 4 scallions (zaļie sīpoli), sasmalcina
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 līdz 3 ēd.k. sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 1/2 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļus
- 1/4 tase olīveļļas
- 1/4 tase citronu sulas (svaigs ir vislabākais!)
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas (šajā receptē vislabāk ir jūras sāls vai kosher sāls)
Kā to izdarīt
- Vidējā podā, apklājiet kvinoju ūdenī vai dārzeņu buljonā un uzvāra. Samaziniet siltumu lēnām, vāra, uzlieciet un ļaujiet kvinojam pagatavot apmēram 15 minūtes vai līdz tiek pagatavota quinoa un tiek absorbēta lielākā daļa šķidruma. Pārskalo dažas reizes ar dakšiņu, lai varētu izbēgt pēdējos tvaika gabaliņus. Atlikt malā.
- Tajā pašā laikā, kamēr kinovu gatavo vai dzesē, lielā traukā apvieno sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus gurķus, zaļgliemenes, ķiplokus, svaigu piparmētru un svaigus pētersīļus.
- Kad kvinoja galvenokārt ir atdzisusi (tā var būt silta, bet tai nevajadzētu būt karstai), pievienojiet vārītu cīnoanu, olīveļļu, citronu sulu un sāli, viegli iemērcot, lai labi salātu. Garšo ar jūras sāli vai kosher sāli.
- Atdzesējiet savu quinoa tabbouleh salātus vismaz vienu stundu pirms pasniegšanas, vēlams nakti, lai ļautu aromātiem mainīties un pilnībā attīstīties. Viegli toss visu to kopā atkal tieši pirms pasniegšanas.
- Piešķiriet šim quinoa salātu receptei papildu svaigu kaļķakmens izspiestu un jūras sāls putekļus atkal tieši pirms pasniegšanas, lai iegūtu papildu aromātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 298 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 673 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 7 g |