Kucēnus parasti pasniedz ar ceptiem sams. Viņas ir mazas ceptas mīklas bumbiņas un līdzīgi putraimiem. Šī ir vienkārša versija, bet varat brīvi pievienot rīvētu sīpolu vai sasmalcinātu zaļo sīpolu vai kādu sīpolu pulveri, lai iegūtu papildu garšu. Var arī pievienot vārītu kukurūzas kodolu.
Ja jūs plānojat izmantot kukurūzas miltus un miltus, kas atrodas zem tā, skatiet zemāk minēto recepti.
Sastāvdaļas
- 1 glāze kukurūzas milti
- 1/2 tase miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 2 līdz 3 ēdamkarotes rīvētu sīpolu vai malto zaļo sīpolu, pēc izvēles
- 1 liela olu
- 1 tasi paniņu
- svaigi malti melnie pipari, pēc izvēles
- dash Kayenne pipari vai karstā piparu mērce, pēc izvēles
Norādes
- Maisītāja traukā apvienojiet 1 glāzi kukurūzas miltu ar 1/2 tase miltu, 1/2 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera un 1 tējkarote cepamā soda.
- Citā bļodā noslaukiet olu ar paniņām.
- Paniņas maisījumu sajauciet sausās sastāvdaļās. Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai lēni, bet viegli pieturētu no karote.
- Pievienojiet kādu no šiem: 2 vai 3 ēdamkarotes rīvētu sīpolu vai maltu zaļo sīpolu, melno vai kanjēna piparu vai karsto piparu mērci.
- Dziļā, smagā pīrāga vai fritē, siltuma tauku cepšanai. Taukiem vajadzētu būt apmēram 3 cm dziļi vai pietiekami dziļi, lai sūnas kucēni varētu peldēt, un temperatūrai jābūt aptuveni 370 F
- Tīriet teastuņus ar karstu tauku un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Noņemiet kucēnus ar papīra dvieļiem, lai tos iztukšotu un saglabātu siltu, kamēr pārējā apcepta.
Šajā receptē vajadzētu pagatavot apmēram 24 kucēnus.
Ekspertu padomi
- Ja izmanto kukurūzas miltus un miltus, izlaižiet cepamo pulveri un sāli.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 200 F, ja jums vajadzētu saglabāt siltā kucēnu, kad veicat nākamās partijas. Pārvietojiet nožuvinātus kucēnus uz plauktu cepšanas traukā un ievietojiet to uzkarsētā cepeškrāsnī līdz dienai (līdz 20 minūtēm).
Jums varētu patīk