Barojošie sarkanie kāposti tiek aromatizēti ar vārītu šķiņķīšu bekonu, pīrāgu Granny Smith āboliem un garšvielām. Izmantojiet tītara bekonu, lai trauks mazinātu tauku saturu.
Man patīk ķimeņu sēklas šajā traukā, bet tos var atstāt, ja neesat ventilators. Arī sarkanvīnu var aizstāt ar vairāk gaļas krājuma.
Šis kāposti padara jauku trauku, kas kalpo ar cūkgaļas karbonādām vai cūkgaļas smalkmaizītēm. Tāpat kāposti būtu labi arī ar steiku.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sarkanais sīpols, sasmalcināts
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 mārciņas sasmalcinātu sarkano kāpostu
- 3 ēdamkarotes sidra etiķa
- 2 tējkarotes granulēta cukura
- 1/8 tējkarotes malti melnie pipari
- 2 lieli Granny Smith āboli, mizoti, serdes un sasmalcināti
- 3 līdz 4 šķēles vārītas bekonu, kubiņos
- 1/2 glāze sarkanvīna, piemēram, pinot noir vai kabīne
- 1/2 glāze liellopu gaļas krājumu, nesālīti vai zems nātrija līmenis
- ķimeņu sēklas, apmēram 2 tējkarotes, pēc izvēles
- kosher sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
Lielā kafejnīcā vai holandiešu krāsnī karsto eļļu virs vidējas siltuma.
Sīpolus pievieno un saute, līdz mīkstina, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus un kāpostus, etiķi, cukuru, piparus, sasmalcinātus ābolus, bekonu, vīnu un liellopa buljonu. Uzkarsē līdz karstumam, samazinās siltumu, pārklāj un turpina gatavot 30 līdz 45 minūtes, līdz kāposti ir maigi.
Garšo un pievienojiet ķimeņu sēklas un sāli pēc vajadzības.
Kalpo no 6 līdz 8.
Padomi un variācijas
- Mandoliņa padara vienkāršus kāpostus un citus sagriešanas darbus. Vai arī izmantojiet pārtikas pārstrādātāju ar šķēlēšanas disku.
Jums varētu patīk
Sarkanie kāposti un ābolu salāti
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 138 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 124 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |