Šī samsu biezzupa recepte ir līdzīga Manhattan clam chowder, bet ar sams. Tomātu bļoda maisījums ir lieliski sajaukts ar sasmalcinātiem dārzeņiem, kreolveida garšvielām un garšaugiem.
Bacon piebilst garšas dziļumu, bet jūtieties brīvi izmantot 1 ēdamkaroti neapstrādātas olīveļļas, ja jūs skaitā kalorijas vai samazina taukus.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 sloksnes bekonu
- 1 liels sīpols
- 2 vidēji burkāni
- 1/2 tase sagrieztu papriku
- 1/4 glāzes sakapātus selerijas
- 2 (14,5 oz) bumbieru tomāti (kubiņos, ar šķidrumiem)
- 2 (8 unci) pudeles clam sulas
- 1 1/2 glāzes
- dārzeņu buljona
- 1 kg kartupeļu (
- sarkano kauliņu vai Yukon Gold , sagriezti 1/2 collu kubiņos)
- 1 tējkarote kreolainās garšvielas
- 1/2 tējkarotes žāvētu timiānu
- 1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātu pētersīļu
- 1 kg sulu filejas (sagriezti 1 collu gabaliņos)
- 1 / 4-1 / 2 tējkarotes kašiera sāls (vai pēc garšas - atkarīgs no buljona un garšvielu sāļuma)
Kā to izdarīt
- Dace bekons un sīpols. Nomazgājiet burkānus un sasmalciniet šķēle.
- Lielā kafijas mērcē sautējiet bekonu līdz kraukšķīgai; noņemiet papīra dvieļus.
- Iztīrīt visus, izņemot 1 ēdamkaroti bekona drippings. Saldu sīpolu, burkānu, zaļo piparu un seleriju pievieno pannā un saute, līdz sīpols ir maigs un burkāns nedaudz mīkstina.
- Pievienojiet tomātus, gliemeņu sulu un dārzeņu buljonu kopā ar kartupeļiem, kreolaino garšvielu, timiānu un pipariem; uzvāra virs lielas siltuma. Samaziniet siltumu zemāk un pārklājiet pannu. Apcep zupa apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti.
- Pievienojiet sakapātus pētersīļus un samsus; turpiniet ēst aptuveni 5 minūtes vai līdz zivs ir necaurspīdīgs un pagatavots. Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Apkaisa ar kubiņos pagatavotu bekonu tieši pirms pasniegšanas.