Broken Glass Candy ir lieliska cieta konfekte, kas izskatās kā salauztas stikla šķēles. Garšas un tekstūras dēļ tas nav pārāk atšķirīgs no konfektes vai ceptas konfektes, bet tā atšķirtspēja un robains malas padara to par īpaši īpašu.
Veidojot šo konfekte, jūs varat izmantot jebkādas krāsas un garšas. Man patīk radīt varavīksnes sortimentu un krāsu kodu katram aromātam: zaļš zaļajam ābolu, sarkanam ķiršiem, dzeltenai banānam utt. Bet, ja vēlaties, jūs varat padarīt katru partiju tādu pašu krāsu un garšu!
Cietie saldumi ilgst ilgu laiku un ir lieliski istabas temperatūrā, tāpēc tas padara brīnišķīgu dāvanu, svinības un labu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase / 4 fl oz ūdens
- 3/4 tase / 8 1/4 unces kukurūzas sīrups
- 2 tases / 14 oz cukura
- 2 līdz 4 tējkarotes aromatizējošā ekstrakta (sk. Zemāk norādīto piezīmi)
- 1/2 tējkarotes želejas pārtikas krāsviela
- 1/2 tase / 2 oz cukura pulveris
Kā to izdarīt
- Ielieciet cepeškrāsni ar nonstick silikona paklāju vai alumīnija folijas slāni, kas apsmidzināts ar nonstick vārīšanas aerosolu.
- Vidējā kūkā apvienojiet ūdeni, kukurūzas sīrupu un granulētu cukuru. Maisiet, līdz cukurs izšķīst, pēc tam nomazgājiet pannas sānus ar mitru mīklas suku, lai novērstu cukura kristālu veidošanos. Kad cukura sīrups nokļūst vārot, ievietojiet karameļu termometru .
- Turpiniet gatavot cukura sīrupu, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs sasniedz 300 ° Fārenheita (149 ° C). Noņemiet pannu no karstuma un ļaujiet saldumiem pilnīgi pārtraukt burbuļošanu. Kad tas vēl ir, sajauc aromatizējošā ekstrakta un pārtikas krāsvielu. Ja vēlaties izgatavot divas dažādas krāsas un šķelto stikla konfekšu garšas no vienas partijas, pirms ekstrakta pievienošanas un pārtikas krāsošanas pievienojiet pusi cukura sīrupa atsevišķā traukā. Strādājiet ātri un pievienojiet divām partijām dažādas krāsas un garšas, lai saldumus neuzstādītu pannās.
- Ielieciet konfekte uz sagatavotās cepšanas lapas un ļaujiet tai izkliedēt plānā kārtā. Atdzesējiet konfektu pilnībā istabas temperatūrā. Kad tas ir iestatīts, pavelciet to no papīra un ielīmējiet to mazos gabaliņos, sagriežot to pret griešanas plati vai sagraujot to ar naža rokturi.
- Ielieciet pulverveida cukuru zip-top plastmasas maisiņā un pievienojiet konfekšu šķēles. Sakratiet maisu, līdz saldumi tiek pārklāti ar cukura pulveri. Saldumu uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Ja tas tiek turēts labi iesaiņots zemā mitruma vidē, šī konfekte var ilgt vairākus mēnešus.
Piezīme: ekstraktu stiprums ievērojami atšķiras no zīmola uz zīmolu un garšu līdz smaržai. Tas var veikt nelielu izmēģinājumu un kļūdu, lai noteiktu, cik daudz aromatizētāju pievieno jūsu gaumei. Ja jūs izmantojat aromatizējošas eļļas, tās ir daudz stiprākas nekā ekstrakti, tāpēc sāciet, pievienojot tikai 1/2 tējkarotes aromatizējošas eļļas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 207 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 413 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 5 g |