Pikša ir viegla, maiga un garšīga pārslu baltā zivs, kas saistīta ar mencām. Ja jūs nevarat atrast pikšu, izmēģiniet šo recepti ar mencu, plekstu vai vienīgo fileju. Vienkārši noteikti regulējiet laiku, ja fillets ir plānākas vai biezākas par pikšu filejām.
Izmantojiet ķiploku vai Parmesan garšvielu maizes drupatas vai pievienojiet ķiploku pulveri vai pāris ēdamkarotes rīvētu Parmesan siera uz vienkāršām maizes drupām.
Šis gardās pikša ir vieglāks par tipiskajām ceptajām zivīm, un tas joprojām ir garšīgs un pārslauss. Pasniedziet šo gardu pīrāgu ceptu ar zobakmens mērci , kolaslawu un kartupeļiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes neapstrādātas olīveļļas (cepšanai traukā)
- 1 1/2 mārciņas pikšu filejas (bez ādas)
- Kosher sāls pēc garšas
- Melnie pipari (svaigi malti) pēc garšas
- 1 liela olu
- 1/3 tase piena
- 1/2 tase miltu (universāls)
- 1 glāze smalkas sausās Parmesan maizes drupatas (vai garšvielu ķiploku vai citu garšvielu maizes drupatas)
Kā to izdarīt
- Ielieciet cepšanas trauku ar foliju. Tīrīt foliju ar olīveļļu. Ja jums tas ir, izmantojiet ķiploku vai citronu iepildītu eļļu.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F (220 C / gāze 7).
- Sagrieziet zivis lielu gabalu kārbiņā. Apkaisiet ar sāli un pipariem viegli.
- Ielieciet miltus plaša bļoda, panna vai plāksne.
- Vāra olu un pienu kopā plaša bļodā, līdz maisījums ir gluds.
- Paplāciet maizes drupas platas bļodiņā, pannā vai plāksnē.
- Sakārtojiet trauku un plāksnītes šādā secībā: miltus, pienu un olu, tad maizes drupatas .
- Mīkstina zivju fileju miltos, rūpīgi pārklāj, pēc tam iegremdē piena un olu maisījumu. Apmatojums ar maizes drupām. Sakārtojiet cepšanas pannu un atkārtojiet ar atlikušo fileju un paniņas.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 10 minūtes. Pagrieziet un turpiniet cepšanu vēl 8 līdz 10 minūtes vai pagatavojiet līdz. Zivis viegli pārlaidīs ar dakšiņu. Ļaujiet nedaudz vairāk laika biezākiem gabaliņiem.
Pasniedziet ar citronu ķiplokiem un zobakmens mērci vai remoulādas mērci . Kalpo no 4 līdz 6.
Padomi
Piezīme: pikšas filejas apakšējā daļa parasti ir plānāka nekā galvas gala daļa. Kad jūs novietojat fileju uz cepšanas traukiem, velciet apakšējo fāzi uz mazākā gala tā, lai gabals būtu diezgan vienmērīgs biezumā. Ja fillets ir nevienmērīgas, mazgājiet traukus no krāsns nedaudz ātrāk nekā biezākos gabaliņos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 330 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 230 mg |
| Nātrijs | 785 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 33 g |