Arbūza gazapacho jeb aukstais arbūzu zupa ir ātrs un vienkāršs veids, kā izbaudīt svaigus augļus un dārzeņus.
Šī virtuves recepte ir ideāli piemērota vasaras maltītēm, ja nevēlaties uzkarsēt virtuvi.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases
- bezzāles arbūzs (kubu ielej 1/2 collu gabaliņos)
- 2 ēdamkarotes
- svaigas laima sulas
- 1 ēdamkarote laima
- zest
- 1 tējkarote sāls vai vairāk pēc garšas
- 1 līdz 2 krustnagliņas malto ķiploku
- 1 tase
- nogatavojušos tomātus , kubiņos uz 1/2 collu gabaliņiem
- 1 tase mizoti vai nemizoti bez sēklu gurķiem, sagriezti 1/2 collu gabaliņos
- 1/2 tase salda dzeltena vai apelsīnu pipari, kubēts 1/2 collu gabalos
- 3 ēdamkarotes malto sarkano sīpolu
- 1 ēdamkarote balzamiko vai sarkanvīna etiķa
- 1/4 tase neapstrādātas olīveļļas
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu sēklu jalapeno piparu (pēc izvēles)
- Pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes maltas cilantro vai
- dilles vai pētersīļi
- Pinch cukurs
Kā to izdarīt
- Purée 3 tases arbūzu un pārnes uz lielu nemetālisko trauku. Pievienojiet laima sulu, laima kaislīniju , sāli, ķiploku, tomātu, gurķi, zaļie pipari, sarkano sīpolu, etiķi, eļļu, svaigus izvēlētus augus , cukuru un jalapeno, ja lieto, un 1 glāzi kubveida arbūzu. Labi samaisa.
- Atdzesējiet līdz dienai. Lai iegūtu skaistu prezentāciju, piepildiet martini glāzes ar gazapacho un, ja vēlaties, ielieciet ar laima šķēlīti un svaigu zaļumu.
Kā kalpot Gazpacho
Pasniedziet gazpacho ar šāvienu stiklu kā uzkoda vai martini stiklā pirmajam daudzkouršu vakariņu kursam. Tas ir arī atsvaidzinošs bufetes stila maiņas temps - tāpat kā rīta asiņainā Marija bez alkohola. Lai gan esmu pazīstams ar cilvēkiem, lai labu efektu pievienotu gazapacho partijai nedaudz degvīna.
Šo recepti var viegli palielināt, pievienojot vairāk augļu un dārzeņu. Mēģiniet pievienot ananāsu pīrāgus par tropisko garšu!