Halloumi ir baltais siers no Kipras, kas izgatavots no aitu un kazas piena maisījuma. Garša ir maiga, bet sāļa un garša līdzīga mozzarella siera garšai. Dažiem Halloumi veidiem ir pievienoti arī žāvēti augi, piemēram, piparmētra vai raudzots.
Kad tiek izgatavots halloumi siers , parasti sieru gatavo ar lielu siltumu vismaz stundu, bet bieži vien vairāk. Tas dod sieram gumijas, daļēji stingras tekstūras, kas "squeaks" starp zobiem un augstāku par normālu kušanas temperatūru, kas nozīmē, ka tā mīkstina, kad tā tiek sasildīta, bet ne pilnībā izkausē.
Šī iemesla dēļ halloumi ir sieri, kurus var grilēt vai pannā, jo tas saglabās savu formu. Faktiski siers nav īsti paredzēts ēst auksti, jo tekstūra un garša ir patīkamāka, ja siers tiek karsēts kaut kādā veidā.
Kaut arī tālāk norādītajos norādījumos ir paskaidrots, kā grilēt Halloumi šķēles, sieru var sagriezt kubiciņos un apsildīt zupas potītē vai vītņot uz iesmiņiem un grilēt ar dārzeņiem. Jūs pat varat sautēt Halloumi kubiciņus ar eļļu un ķiplokiem vai dārzeņiem.
Ja jūs vēlaties grilēt, nevis grilēt, uzpeld cepumus, sagrieziet sieru 1 / 4- līdz 1/2 collu plātnēs. Sildiet ēdamkaroti olīveļļas pannā vidēji augstu siltumu. Pievieno sieru un apcep 3 minūtes no abām pusēm. Bieži vien "halloumi" tiek pasniegta tikai ar citronu sulas sprauslu virsū.
Grilēšana Halloumi, soli pa solim
Grilēšana halloumi ir vienkārša. Par laimi šajās dienās halloumi var iegādāties lielākajā daļā pārtikas preču veikalos.
Vai arī meklējiet sieru īpašos pārtikas tirgos. Halloumi bieži tiek pārdots fasētiem 1/2 pound gabaliņiem.
- Sildiet grilu ar vidēji augstu siltumu.
- Ielieciet halloumi uz plātnēm, kas ir 1/4 līdz 1/2 collas biezas.
- Novietojiet siera šķēles tieši uz grila.
- Grilēt Halloumi siera šķēles apmēram 3 minūtes vienā pusē, līdz siers ir viegli brūnināts ārpuses un silts un mīksts pa vidu.
- Plāksni un nekavējoties pasniedziet sieru. Halloumi ir visvairāk aromāts, kad tas ir silts.
- Ķiplokus sagrieziet siera šķēlītēs ar citronu un / vai svaigiem garšaugiem, piemēram, sakapātu pētersīļu, piparmētru, baziliku vai raudeno.
Jūs arī varētu vēlēties
- Grilēta vai pannā cepta Halloumi ar Sautéed Kale Recipe
- Cepta Halloumi siera uzkoda ar tomātiem un balzāmu etiķa recepti
- Deep-Fried Halloumi Burger Recipe
- Saldais un pikants Halloumi sviestmaizes recepte
- 3 minūšu receptes ceptiem Halloumi sieriem
- Warm Halloumi, zaļie pupiņas un kartupeļu salātu recepte