Sēnes ir ļoti bieži lietots dārzeņi ķīniešu virtuvē. Jūs varat izmantot dažādas sēnes, piemēram, žāvētas šitakē sēnes , koka auksti, kastaņu sēnes, austeru sēnes, ķiploku austeru sēnes un daudz ko citu. Ķīnieši izmanto dažādu veidu sēnītes zupām un maizes kartupeļiem, un tās pat tos dziļi pagatavo.
Populārie sēņu receptes
Vārīti rīsi ar Bok Choy un Gammon
Šajā receptē izmantojiet ķīniešu šķiņķa vietā vietās ķīniešu šķiņķi, jo ķīniešu šķiņķi nav tik viegli apgūt, bet jūs vienmēr varat izmantot kūpinātu garmu kā aizstājēju.
Jūs varat izmantot balto sēņu, kastaņu sēņu, buna shimeji sēņu. Šajā šķīvī nelietojiet žāvētas šitaki sēnes, jo žāvētas šitaki sēnes ir ļoti atšķirīgas garšas un var pārvarēt citas šīs ēdiena sastāvdaļas.
Tvaicēta olu ar jūras velšu receptēm
Vienkāršā un vienkāršā olu ēdienā tiek izmantotas žāvētas šitakes sēnes, lai iegūtu kādu no sastāvdaļām. Šitaki sēnes nodrošina šo ēdienu ar zemu aromātu un papildus garšu.
Slavenā Ziemeļeiropas stila ēdienkarte ar ķīniešu dārzeņu izvēli, ieskaitot ķīniešu sēnes, mākoņu ausis un leļļu pumpurus. Šis ēdiens ir meža meža ainava Ķīnā.
Viegli sajauciet trauku. Ja jūs izmantojat žāvētas šitakē sēnes, neļaujiet vistas buljonu aizstāt ar recepte ar tādu pašu daudzumu (sastieptu) šķidrumu, kas mērcē sēnes.
(燒賣) Šu Mai pelmeņi, kas pildīti ar ķīniešu sēnēm, svaigu ingveru, zaļajiem sīpoliem un ķīniešu garšvielām.
Ideāls ēdiens, lai izturētos pret saviem draugiem un ģimeni!
Sojas mērces cālis ar šitakē sēnēm
Aukstajā ziemas vakarā tas ir sirsnīgs un gardas mājas virtuves ēdiens. Daudzās pasaules vietās ķīniešu melnās sēnes vairāk pazīstamas kā šitakes sēnes. Šajā receptē marinētas vistas ciskas ir brūnās un pēc tam sautētas ar sīpoliem konservētā marinādē.
Ķīniešu sēnes pievieno savu īpašo garšu, lai šo vienkāršo recepti. Ķīniešu šitaki sēņu piešķir šim ēdienam gardu zemi aromātu.
Ķīniešu maisījuma gaļa ar austeru mērci
Desertas liellopa gaļas steiks šķēles marinē un pēc tam nogatavina ar ķīniešu sēnēm un sniega zirņiem īpašā mērcē šajā receptē. Austeru mērce palielina liellopu gaļas garšu un piešķir šo ēdienu papildus garšu.
Ja jūs izmantojat žāvētu šitakē sēņu, lai pagatavotu ķīniešu ēdienu, jums vienmēr vajadzētu uzturēt saspringto šķidrumu no ķīniešu sēņu mērcēšanas un izmantot to traukā, kuru gatavojat. Šķidrums, kas iemērc ķīniešu sēnes, nodrošinās ēdienam papildus garšu.
Ļoti ieteicams lietot jebkāda veida stingras zivis, kuras uzglabās maisu satīšanas laikā. Ķīniešu sēnes pievieno zemeņu aromātu uz šo recepti.
Vienkāršota šī populārā veģetāro ēdienu versija, kas tradicionāli pasniegta Ķīnas Jaunā gada pirmajā dienā vai banketā.
Šeit ir lielisks veids, kā izbaudīt ķīniešu kulinārijas štāpeļšķiedrām. Šajā receptes vidē vai mīksto tofu un dārzeņus sagriež vienkāršā, aromātiskā maisījumā ar sojas mērci, krājumiem un cukuru, un beigās pievieno aziācijas sezama eļļu.
Rediģējis Liv Wan