Izmantojot šo viegli sekojošo recepti, varat pagatavot gaļas mērci ar austeru mērci. Austeru mērce papildina liellopu gaļu, uzlabojot gaļas dabīgo garšu. Turklāt šis ēdiens ir galvenais ķīniešu restorānos. Tomēr, mācot to padarīt sevi, jūs varat tieši kontrolēt to, kas notiek ēdienreizē, un izvairīties no kaitīgām sastāvdaļām, piemēram, MSG. Un, ja jums ir tādi veselības traucējumi kā augsts asinsspiediens vai diabēts, varat izņemt sāli un cukuru vai vismaz samazināt šo sastāvdaļu daudzumu, ko lieto ēdienreizē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb. Liellopa gaļas steiks (apaļa vai sānu)
- 1/4 collu šķēle ingvera (sasmalcināta)
- 3/4 tase sēnes (šķēlēs)
- 1 mazu burkānu (mizoti un sagriezti pa diagonāli plānās šķēlēs)
- 2 1/2 ēd.k. austeru mērce
- 1/2 tējk. brūns cukurs (granulēts vai mīksts)
- 1/4 tase ūdens (vai zemu nātrija vistas buljonu)
- 4 ēdamk. eļļa maisa cepšanai (vai pēc vajadzības)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 4 tases tvaicēti rīsi
- Marinādei :
- 1 1/2
- t
- bsp
- tumša sojas mērce
- 1 t bsp. Ķīnas rīsu vīns (vai sausais šerijs)
- 2
- tējkarote
- kukurūzas ciete
- 1 1/2 t bsp. ūdens
- 1 t bsp. dārzeņu eļļa
Kā to izdarīt
- Lai sāktu, nogrieziet liellopu gaļu pār graudu plānās šķēlēs, 2-3 collās garas un 1/4 collas biezas. Tad pievienojiet marinādes sastāvdaļas norādītajā secībā. Marinējiet liellopu gaļu 15 minūtes. Mazā traukā kopā sajauciet ūdeni vai vistas buljonu, cukuru un austeru mērci un novietojiet malā. Ja jūs mēģināt samazināt sāls daudzumu, tas ir veselīgāks variants.
- Pēc tam, uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas no vidēja-augsta līdz augsta siltuma temperatūrai uzkarsētā ūdenī . Pievienojiet ingveru un ātri samaisiet, līdz aromātiski. Uzmanies, lai neinvenētu. Tad pievienojiet liellopu gaļu. Brūnās minūtes, maigi maisa, līdz tā maina krāsu un gandrīz vārīti. Jūs varat gatavot liellopu gaļu divās partijās, ja tas ir vieglāk. Pēc tam noņemiet liellopa šķēlītes no voks un noteciniet. Tad iztīriet wok.
- Salt 2 ēdamkarotes eļļas vokā. Pievienojiet sagrieztu burkānu un īslaicīgi maigi pagatavojiet. Tālāk pievienojiet sēnes. Piespiediet dārzeņus uz sāniem un pievienojiet mērci vidū. Ļaujiet maisījumam nonākt vārīties, un pēc tam pievienojiet liellopu gaļu atpakaļ pannā. Sajauc visu kopā. Kad esat pabeidzis, izbaudiet paraugu un pielāgojiet garšvielas, ja vēlaties.
- Gaļu sautējiet ar tvaicētiem rīsiem . Aizstājiet balto rīsu ar brūnie rīsiem veselīgākai maltītei.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1003 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 709 mg |
| Ogļhidrāti | 164 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 48 g |