Tas padara krāšņs šokolādes glazūru, un tas izmanto šokolādes ekstraktu, nevis vaniļas, ka papildu mazliet oomph. Ja jūs esat šokolādes mīļākais, tas ir jautri sastāvdaļa, lai saglabātu roku, lai spēlētu apkārt. Tas ir pietiekami, lai sasaltu 2-slāņu 8 vai 9 collu kūku.
Kas padara to par buttercream? Buttercream (pazīstams arī kā sviesta krēms, sviesta apledojums un izmisuma krēms) ir apledojuma veids vai pildījums, kas tiek izmantots kūkās kā pārklājums un kā apdare. Vienkāršākajā veidā to iegūst, sviestējot krējumu ar pulverveida cukuru, lai gan var izmantot citus taukus, piemēram, margarīnu vai tauku.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces šokolādes (bittersweet vai semisweet) (sasmalcinātas vai šķeldas)
- 1 sviests (nesaldināts)
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1 tējkarote tīra šokolādes ekstrakta
- 3 tases konfekšu cukura
- ¼ glāzes piena
- 1 (3-unce) iepakojuma krējuma siers (mīkstināts)
Kā to izdarīt
- Salt šokolādi un sviestu mazā siltumā mazā kafijas kannā. Pārnes uz maisīšanas trauku.
- Vidēja izmēra maisīšanas traukā kakao pulveri un šokolādes ekstraktu ielej kausētā šokolādē. Pievienojiet cukura konditorejas izstrādājumus un labi sajauciet. Piespiest pienu, pēc tam pagrieziet knaibles ar lielu ātrumu un saberziet krējuma sieru līdz krēmveida.
Izmantojiet šo šokolādes glazūru uz šī vienkāršā vaniļas kūka !
Saskaņā ar Real Simple, šeit ir, kā skaisti saldēt kūku:
- Uz kūku stenda novietojiet glazūru
Pirms pirmā kūka slāņa notīrīšanas izveidojiet uz kājiņas pāris ēdamkarotes glazūras. Tas novērsīs kūka bīdīšanu.
Padoms. Ja jums nav kūku turētāja, pagrieziet lielu, plaša profila maisīšanas trauku pāri lejā un novietojiet plāksni virs tā. Saldēšana ir vieglāka, ja kūka ir paaugstināta un tuvāk acu līmenim. - Novietojiet pirmo kūka slāni uz stenda
Uzlieciet kūka slāni no malas uz augšu, lai plakanais dibens būtu novietots uz stenda.
Padoms. Atdzesējiet kūka slāņus otrādi, lai palīdzētu tiem izlīdzināt, tādējādi jūsu gala kūka padarīs daudz skaistāku un vieglāku montāžu. - Ielieciet dažas pogas papīra sloksnes zem kūkas
Pieskaries pīķa papīra pārklājošiem gabaliņiem zem kūka malas; tas palīdzēs saglabāt jūsu statīvu tīru, jo jūs sals.
- Sāciet ar 1 līdz 1½ glāzi kausējuma
Izmantojot nobloķēšanas lāpstiņu, uzlieciet lielu nūjiņu no apmetuma - apmēram 1 līdz 1½ tases uz apakšējā slāņa.
- Izklājiet glazūru tieši ārpus jūsu kūka malas
Izmantojot špakteļlāpstiņu, sāciet kūkas vidū un vienmērīgi pārklājiet glazūru virs augšējās un tikai pāri augšējās virsmas malai. Pārklājošais pārklājs palīdzēs saldēt kūkas malas.
- Novietojiet otro slāni augšpusē uz leju
Novietojiet otro kūka slāni uz augšu un viegli nospiediet, lai pārliecinātos, ka tas ir pielīmējis. Veikt soli atpakaļ un pārbaudiet, vai tas ir līmenis un centrēts.
- Otrajam slānim izmantojiet 1 līdz 1½ glāzi kausējuma
Kūka centrā novietojiet lielu nūju, un, izmantojot uzgrieztās lāpstiņas, novietojiet to malām. Ja sabiezējumu iegūstat druskos, vienkārši izskalojiet segas lupatiņu atsevišķā traukā.
Padoms: esiet dāsnas, kad sākat aizsalst. Ja jūs pārāk daudz nonākat, jūs vienmēr varat to nokasīt, bet, ja jūs sākat ar pārāk mazu, jūs riskējat no drēbēm drupināt drupatas.
- Sala malās sadaļās
Padomājiet par kūku ceturtdaļās un vienu ceturtdaļu vienā cīņā, pagriežot kūku, kā jūs iet. Mērķis ir iegūt kūku pārklātas ar glazūru vispirms.
- Izlīdziniet glazūru vai izveidojiet jebkādu izskatu, kas jums patīk
Kad kūka ir apsalcināta, jūs varat atgriezties un izdaiļot. Izlīdziniet apmetumu vai izveidojiet vijumus vai citas tekstūras. Noņemiet lieko pārklājumu. Uzmanīgi pavelciet pergamenta papīra sloksnes, lai atklātu savu skaisti mirdzēto kūku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 491 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 60 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |