Nekas nenozīmē "vasaru", kā Vinho Verde glāzi dara, ar tortu un putojošo vieglumu! Ne tas, ka pārtrauc portugāļu to dzert visu pārējo gada laikā, kā arī.
Šis vīns tikko sāka sasniegt amerikāņu vīna dzērienu radaru. Saskaņā ar Portugāles Globālās tirdzniecības un investīciju aģentūras datiem, amerikāņi 2012.gadā nopirka 5,5 miljonus pudeli. Lai gan tas varētu nedaudz tuvināties dažiem citiem importētiem vīna pirkumiem, ja jūs uzskatāt, ka tas bija nedaudz vairāk par 1 miljonu pudeles, pirms neilga laika un ka tas nāk no ļoti maziem reģioniem ļoti mazā valstī, tas ir diezgan iespaidīgs skaits!
Kas ir Vinho Verde?
Vinho Verde burtiskā tulkošana ir "zaļais vīns", bet tas, kas patiešām nozīmē, ir "jaunais vīns". Šis vīns ir īpaši paredzēts lietošanai, kamēr tas vēl ir jauns, parasti aptuveni gadu.
Vinho Verde var būt jebkurā krāsā: sarkanā, baltā vai rozā, lai gan tas ir visvieglāk atrodamais baltais un visbiežāk tas ir nopirkts šeit, Amerikas Savienotajās Valstīs. Baltais Vinho Verde parasti ir bāla citrona vai salmu krāsa. Alkohola saturs ir no 8,5 līdz 11%.
Neatkarīgi no krāsas tas ir atzīmēts ar vieglu putošanu, kas atšķiras no vīna dārza uz vīna dārzu. Ar mazāk nekā vienu baru CO2 tas nav īsti kvalificējams kā pusdzirkstošais vīns, kas parāda, cik viegli gaismas spiediens ir.
Personīgi runājot, es uzskatu, ka tā pīrāgi un maigi svēta daba vislabāk darbojas baltās šķirnes. Es nekad neesmu izmēģinājis šī vīna rožu versiju, bet man ir bijuši sarkani un viņiem par to nav jārūpējas.
Tomēr šī ir tikai mana personīgā garša, un es zinu, ka cilvēki, kas bauda sarkanu.
Kādi vīnogu veidi tiek izmantoti?
Vinho Verde tiek izmantoti vairāki dažādi vīnogu tipi , un katram audzētājam ir sava īpaša kombinācija.
Baltie parasti tiek fermentēti no Loureiro, Arinto, Trajaduras, Avesso un Azal vīnogām.
Sarkanie ir izgatavoti ar Vinhão, Borraçal vai Amarel, un rozes no Espadeiro un Padeiro vīnogām.
Kur audzē?
Lai juridiski tiktu klasificēts kā Vinho Verde un marķēts ar Denominação de Origem Controlada (DOC), vīnam jābūt no Portugāles Entre-Douro-E-Minho apgabala, kas nozīmē "starp Douro un Minho". Tas atrodas Portugāles augšējā ziemeļrietumu stūrī, kuru iezīmē Minho upe Spānijas robežās augšpusē, Atlantijas okeāns uz rietumiem, Douro upe uz dienvidiem un kalni uz austrumiem.
Šajā reģionā ir 9 apakšreģioni: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva un Sousa.
Ir apmēram 30 000 mazo audzētāju, kuri šajā reģionā ražo Vinho Verde. Viena no šo vīna dārzu interesantajām īpašībām ir tā, ka vīnogas tiek audzētas ļoti augstu trellīšu un dažreiz pat telefona centru dēļ! Iemesls tam ir izvairīties no puves augu pamatnē (tas ir mitrs apgabals), bet arī nodrošināt iespēju dažiem no šiem mazajiem audzētājiem iekārtot dārzeņus, lai viņu ģimenes varētu ēst.
Kādi pāri ir labi ar Vinho Verde?
Baltais Vinho Verde ir labs ar to pašu pārtiku, ko ieturēs ar vieglu baltvīnu. Protams, jūras veltes ir lielas sarakstā.
Piemēram, mēģiniet to ar Funchal Fish Stew . Tas ir arī ideāls kā pusdienu dzēriens, nevis šampanietis vai proseko .
Sarkanās un rozes arī izbauda jūras veltes. Ja jūs vēlaties tos sautēt ar gaļu, tie vislabāk pāri ar vieglākiem ēdieniem, piemēram, šefpavāra salātiem vai grilētu steiku.
Cenu amplitūda
Galu galā saglabāju vislabāko informāciju par Vinho Verde! Lieliskas ziņas par šiem vīniem ir tādas, ka tās ir ļoti pieejamas . Jūs varat iegādāties lielāko daļu no tiem par zemākiem 10 ASV dolāriem, un dažus pat vismaz 5 ASV dolārus. Runājot par kvalitāti, es vēl neesmu iegādājies sliktu pudeli no materiāliem un līdz šim nav saskatījusi korelāciju starp cenu un garšu.