Šis veganu ganu pīrāgs ir gatavots ar zaļajiem zirnīšiem, mērcēm un kukurūzu, un tas ir lieliski piemērots veģetāriešiem, veganiem un ikdienišķām diētām.
Eksperti uzskata, ka gastronomijas pīrāgs sākās Anglijas ziemeļdaļā un Skotijā pēc 1700. gadu beigām, kad kartupeļi tika ievesti Apvienotajā Karalistē. Nosaukumam netika piešķirts oficiālais nosaukums līdz 1870. gadam, un kopš tā laika tas tika uzskatīts par britu pārtikas produktu un visu pasauli. Aitu pīrāgs parasti tiek izgatavots ar jēru vai aitas gaļu, un to sauc par "mājiņas pīrāgu", ja to izgatavo ar citu gaļu vai šajā gadījumā gaļas aizstājēju. Pirms gaļas pīrāga ieviešanas par komforta ēdienu, kuru mēs zinām šodien, līdzīgs pīrāgs tika izgatavots Skotijā, kartupeļu vietā izmantojot pastas garoza.
Gatavs, lai padarītu savu komfortu pārtiku? Izmēģiniet šo vienkāršo vegānas gani pīrāgu recepti, kas izmanto teksturētu augu olbaltumvielu (TVP) gaļas un pildījuma tekstūrai.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 kartupeļi, sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes
- margarīns
- 1/4 tase sojas piena
- sāli un piparus pēc garšas
- 1 sīpolu, kubiņos
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 1/2 tases veģetāro liellopu gaļas aizstājēju vai rehidrātu
- TVP (sk. Pavasara piezīmes zemāk)
- 1 1/4 tases veģetāro mērci
- 1/2 tase zaļie zirnīši
- 1/2 tase kukurūzas
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- Kajēna piparu svītra
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildīšanas krāsns līdz 350 F
- Vāra vai mikroviļņu krāsnī kartupeļus līdz mīkstam. Drenāžas un sviestu ar margarīnu un sojas pienu. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus pēc garšas.
- Saute sīpolu uz dažām minūtēm, līdz maiga, augu eļļā.
- Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet sīpolus, liellopu gaļas aizstājējus vai rehidrētos TVP, veģetatīvās mērci, zirņus, kukurūzu, ķiploku pulveri un kayennu. Ielejiet pīrāga pannu vai cepšanas trauku.
- Paplāciet kartupeļu biezeni pār veggijas maisījumu.
- Cepiet 30 līdz 40 minūtes, līdz tās sasilda.
Izbaudiet šo veģetāro gastronu pīrāgu jebkurā naktī, kad vēlaties baudīt vienkāršu, garšīgu komfortu.
* Cook's Piezīmes:
- Textured augu olbaltumvielas ir izgatavotas no sojas pupiņām, un to var izmantot kā veģetāro gaļas aizstājēju jebkurā receptē, kurā tiek pieprasīta tītara vai malta liellopu gaļa.
- Lai TVH rehidratētu, sajauciet sauso TVP ar vienādu mērījumu verdošā ūdenī un samaisiet līdz izšķīdināšanai. Viena pret vienu metodi parasti darbojas labi, taču, iespējams, jums būs nepieciešams pievienot vairāk ūdens.
Avoti:
Curtis, M. (2015). Kā sagatavot teksturētu augu olbaltumvielu. Iegūts 2016. gada 27. novembrī no http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (teksturēti augu proteīni). (nd). Iegūts 2016. gada 27. novembrī no http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html.
Kur sākotnēji izveidoja ganspīrs? Iegūts 2016. gada 27. novembrī no pārtikas, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 568 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 2,334 mg |
| Ogļhidrāti | 99 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 16 g |