Kas ir TVP? Vai meklējat TVP definīciju? Textured augu olbaltumvielu vai TVP īsumā ir augstas šķiedrvielu, augstu olbaltumvielu gaļas aizstājējs, kas izgatavots no sojas miltiem un pieejams dažādās aromatizētās un nepiederošās šķirnēs, kā arī dažādos izmēros - no lieliem gabaliņiem līdz mazām plēksnēm.
Tā kā tā ir lēta un plaši pieejama, tā ir populāra daudzu cilvēku ēdiena gatavošanā par budžetu, veģetāro ēdienu pagatavošanai un tiek izmantota daudzās vegānas receptēs .
TVP ir praktiski savstarpēji aizstājama ar TSP, kas nozīmē teksturētu sojas proteīnu, un dažreiz to sauc arī par sojas gaļu, vai Apvienotajā Karalistē, sojas gabaliņos.
TVP var atrast daudzos pārtikas produktu veikalos, piemēram, Veselos pārtikas produktos un kopienas sadarbības darbā.
Ēdiena gatavošana ar TVP
Tā kā tas ir dehidrēts produkts, TVP pirms ēdiena gatavošanas procesā ir jāuzsilda karstajā ūdenī apmēram 10 minūtes vai ilgāk. Lielākā daļa recepšu ietvers šo soli. Tas ir ātri gatavots, un daudziem ēdieniem var pievienot lielisku lētu un zemu tauku saturu olbaltumvielu avotu.
Tā kā TVP ir līdzīga tekstūra, kas iegūta no maltas gaļas, kad tā tiek pagatavota, tā labi darbojas ēdienos, piemēram, veģetāros sautējumos , makaronu mērcēs, veģetāro zupās un čili . TVP labi iesūc garšvielas un aromatizētājus, tāpat kā tofu , tādēļ tas ir ļoti universāls vegānu un veģetāro pārtikas produktu štāpeļšķiedrām.
Mēģiniet pievienot 1/2 tase sausas TVP savai iecienītākajai zupai, čili vai makaronu mērces receptē, gatavojot ēdienu vai sautē ar rehidrētu TVP ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, kubiņos sīpoliem un čili pulveri, lai viegli uzpildītu taco .