Cepts sparģeļu recepte

Šī recepte no "Asparagus All Ways ... Always" (Debesu māksla) dziļi ceptiem sparģeļiem ir tikai viens veids, kā šīs pavasara veggies tiek pasniegtas katru gadu aprīlī plkst. Stockton Asparagus festivālā (tagad saukts par San Joaquin Asparagus festivālu).

Recepte ir vienkārša. Svaigus sparģeļu šķiņķi iemērc alu pīrāgi un cepti par apburošu tempu maiņu. Festivālā parasti tiek ceptas lielas, biezas šķēles, bet daži dod priekšroku plānākiem stublājiem, tāpēc izvēle ir tava. Vienkārši atcerieties, ka mazgātāko šķēpu cepšanas laiks būs īsāks. Saglabājiet šo vienkāršo alu mīklas recepti rokā, lai izmantotu kopā ar citiem dārzeņiem, kā arī jūras veltes un vistas piedāvājumiem.

Kas jums būs nepieciešams

• 1/2 tase kukurūzas cietes
• 3/4 tase universāla miltu
• 1 tējkarote sāls
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• 1/2 tējkarotes baltos piparus
• 1/2 tējkarotes selerijas sāls
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1 tējkarote cepamo pulveri
• 2 lieli olu baltumi
• 2/3 tase alus (auksts, plakans)
• 3 mārciņas sparģeļi (2 tases, neapstrādātas, veselas, notīrītas un izturīgas ar baltu galu)
• 3 līdz 4 tases zemesriekstu eļļa (vai daudzums, kas nepieciešams cepšanai)

Kā to izdarīt

1. Dzidrās pankolītes vai fritētajās saldētavās vismaz 2 collas zemesriekstu eļļas (vai jebkura, ko ražotājs iesaka dziļai cepšanai) silda līdz 350 grādiem.
2. Pagarinātajā seklā bļodiņā (vienā, kas uzņem sparģeļu šķēlumu pilnu garumu), nosusiniet 1/2 tase kukurūzas cieti, 3/4 tase universāla miltu, 1 tējkarote sāls, 1/4 tējkarotes melnie pipari, 1/2 tējkarote baltos piparus, 1/2 tējkarotes selerijas sāls, 1/2 tējkarotes cepamā soda, 1 tējkarote cepamais pulveris, 2 lieli olu baltumi un 2/3 tase aukstas, plakanas alus, līdz labi sajauc.

1. Vienu laiku iemērciet sparģeļu šķēpus plāksnītei un nekavējoties iemest karstā eļļā.
2. Cepiet uz grila 2 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pagriešana nebūtu nepieciešama.
3. Drenāžas uz papīra dvieļiem un ēst, kamēr tas ir silts.

Recipe Source: "Sparģeļi Visi veidi ... Vienmēr" ar Stoktonas sparģeļu festivālu (Debesu mākslas izdevējdarbība). Pārpublicēts ar atļauju.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	1955
Kopējais tauku saturs	193 g
Piesātinātie tauki	33 g
Nepiesātināts tauki	89 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	1,033 mg
Ogļhidrāti	47 g
Šķiedrvielas	9 g
Proteīns	16 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)