Pārstāvju vadlīnijas un Perfect Cup recepte
Zaļā tēja un veselība
Tēja ir kultivēta gadsimtiem ilgi, sākot ar Indiju un Ķīnu. Mūsdienās tēja ir visplašāk patērētā dzēriena pasaulē, otrā - tikai ūdens. Simtiem miljonu cilvēku dzer tēju, un pētījumi liecina, ka zaļā tēja ( Camellia sinesis ) īpaši labvēlīgi ietekmē veselību.
Ir trīs galvenās tējas, zaļās, melnās un oolong šķirnes. Zaļā tēja ir izgatavota no nefermentētām lapām un tiek ziņots, ka tajā ir vislielākā spēcīgo antioksidantu koncentrācija, ko sauc par polifenoliem.
Antioksidanti ir vielas, kas apkaro brīvos radikāļus, bojā organismā esošos savienojumus, kas izmaina šūnas, bojā DNS un pat izraisa šūnu nāvi. Antioksidanti, piemēram, polifenoli zaļā tēja, var neitralizēt brīvos radikāļus, un var samazināt vai pat palīdzēt novērst dažus bojājumus, ko tie rada.
Tradicionālajās ķīniešu un indiešu medicīnās praktizētāji zaļo tēju izmantoja kā stimulantu, diurētisku līdzekli (lai palīdzētu atbrīvoties no liekā šķidruma ķermeņa), savelkošs (lai kontrolētu asiņošanu un palīdzētu dziedēt brūces) un uzlabotu sirds veselību. Citi tradicionālie zaļās tējas izmantošanas veidi ir gāzes apstrāde, ķermeņa temperatūras un cukura līmeņa regulēšana asinīs, gremošanas veicināšana un garīgo procesu uzlabošana.
Zaļā tēja ir plaši pētīta cilvēkiem, dzīvniekiem un laboratorijas eksperimentiem. Šo pētījumu rezultāti liecina, ka zaļā tēja var palīdzēt ārstēt šādus veselības stāvokļus:
- Aterosklerozi
- Augsts holesterīna līmenis
- Vēzis (urīnpūšļa, krūts, olnīcu, kolorektālā, barības vada, plaušu, aizkuņģa dziedzera, prostatas, ādas un kuņģa)
- Iekaisuma zarnu slimība (IBD)
- Diabēts
- Aknu slimība
- Svara zudums
- Vairāk
Jums vajadzētu dzert 4 - 5 tases zaļās tējas dienā maksimālu labumu
Uz šo jautājumu ir tik daudz atbildes, jo ir pētnieki, kuri pētījuši zaļās tējas dabiskās īpašības.
- Žurnāls "Garšaugi veselībai" atsaucas uz japāņu ziņojumu, kurā teikts, ka vīrieši, kas dzēra desmit tases zaļās tējas dienā, trīs gadus ilgāk palika bez vēža, nekā vīrieši, kas dzēra mazāk par trim glāzēm dienā (ir aptuveni 240-320 mg polifenolu trīs tases zaļās tējas).
- Kveļlandes Rietumu rezervju universitātes pētījums secināja, ka, lietojot četras vai vairāk zaļās tējas tases dienā, tas varētu palīdzēt novērst reimatoīdo artrītu vai samazināt simptomus indivīdiem, kas jau cieš no šīs slimības.
- Japānas zinātnieki Saitama vēža pētniecības institūtā atklāja, ka krūts vēža recidīvu skaits ir mazāks, un slimība izplatījās mazāk strauji sievietēm, kuras ik dienas dzēra piecas tases vai vairāk zaļās tējas.
- Kalifornijas Universitātes pētījums par zaļās tējas vēža profilaktiskajām īpašībām secināja, ka jūs, iespējams, varētu sasniegt vēlamo polifenolu līmeni, dzerot tikai divas tases dienā.
Kā jūs varat saprast šos konfliktējošos apgalvojumus? Ņemot vērā visus pierādījumus, iespējams, ir droši plānot dzert četras līdz piecas tases zaļās tējas dienā. Ja jūs esat īsts bhakta, ar visiem līdzekļiem dzeriet vairāk; bet vai jūs iegūstat papildu ieguvumus veselībai, vēl jānosaka, veicot papildu pētījumus.
Kā paātrināt zaļās tējas kausu
Nevainojama zaļās tējas tases izgatavošana ir grūts process. Ja nepārstrādā pareizi, tie paši polifenoli, kas sniedz labumu veselībai, var sagraut aromātu, padarot tējas garšu "zālainu". Īpaši svarīgi ir nevis pārvērst zaļo tēju.
Lai gan vislabāk ir ievērot ražotāja norādījumus attiecībā uz katru zaļās tējas šķirni, šeit ir daži vispārīgi norādījumi:
- Izmantojiet vienu tējas maisiņu vai 2 - 4 gramus tējas * uz vienu tasi.
- Piepilda tējkannu ar aukstu ūdeni un uzvāra.
- Pēc tējkannas atvienošanas ļauj to nostāvēt līdz pat 3 minūtēm.
- Pielej karsto ūdeni pāri tējas maisiņam vai tējai, un ļauj tai stāvēt līdz pat 3 minūtēm. Ja lietojat tējas maisiņu, noņemiet maisu.
- Ļauj tējai atdzist vēl trīs minūtes.
* Viena vai divas tējkarotes, atkarībā no dažādajām zaļajām tējām, ko jūs gatavojat.