Cepta jēra gaita: Grieķijas garša

Jēra gaļas cepts ir viens no maniem absolūtajiem mīļākajiem ēdieniem. Jebkurā gadījumā es mīlu jēru, bet, šķiet, ka cepšana ir izcilāka. Šī konkrētā recepte ir pielāgota no vairākām grieķu receptēm un piedāvā tradicionālus aromātus, piemēram, citronu, ķiploku un rozmarīnu. Lai gan fotogrāfija ir vesela, jēra gaļas kauliņā jūs varat atrast arī mazākās kauliņus.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 2 lb. atkaulota jēra gaļas cepta
• 1 citronu, zaista un sulīgs (1 1/2 - 2 ēdamkarotes)
• 1 1/2 tbsp. svaigs oregano, maltais
• 1 1/2 tbsp. svaiga timiāns, maltas
• 1 1/2 tējk. kašera vai jūras sāls
• 1 tējkarote svaigi malti melnie pipari
• 1 - 2 ēd.k. olīveļļa, vēlams grieķu valoda
• 2 - 3 ķiploku krustnagliņas, sagrieztas šķēlēs
• 1 - 2 ēd.k. svaigas rozmarīna lapas

Kā to izdarīt

1. Mazā bļodā rūpīgi jāapvieno citrona miziņa, timiāns, oregano, sāls un pipari.
2. Pat gaļu sauss ar papīra dvieļiem.
3. Izīrējiet otu ar citronu sulu, tad olīveļļu, pēc tam masāžējiet ar garšaugu / garšvielu maisījumu.
4. Izmantojot plānu nazi, izgrieziet dziļus griezumus 1 collu attālumā pa visu kāju. Pēc tam katras šķēlītes ar ķiploku un rozmarīna lapu šķēlīti. Ļaujiet ķermenim siltu uz virtuves galda trīs stundas.

• Piezīme. Jēru var pagatavot veselu dienu pirms tam, pirms ēdiena gatavošanas vienkārši atļauts uzsildīt uz letes.

1. Sildiet cepeškrāsni līdz 275 F
2. Uzlieciet kāju uz plaukta cepšanas pannā un cepiet, līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs rāda 130 grādus vidējai retai vai 140 vidējai (2 - 2 1/2 stundas atkarībā no krāsns).
3. Noņemiet no cepeškrāsns, telti ar foliju un ļaujiet atpūsties 15 minūtes. Tajā pašā laikā sildiet cepeškrāsni, lai tas būtu visaugstākais iestatījums.
4. Atgriezieties cepeškrāsnī un gatavojiet līdz labi brūnai - 10 līdz 15 minūtes.
5. Pasniedziet ar tzatziki mērci vai gremolatu .

Pārpalikumi

Sīpolus plānas šķēles jēra gaumē uz pita maizi ar salātiem, sīpoliem un tzatziki mērci ad hoc žiroskopam.

Padarīt grieķu ganu pīrāgu .

Padarīt pasticio .

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	508
Kopējais tauku saturs	34 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	142 mg
Nātrijs	702 mg
Ogļhidrāti	11 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	39 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)