Man vispirms bija šis Kubas čili (pareizais vārds picadillo ), Kubas restorāns Sakramento. Tas bija mans mīļākais ēdiens vienā no maniem diviem iecienītākajiem restorāniem - otrs bija gumbo Karību restorānā. Tas ir sirsnīgs ēdiens, kas ideāli piemērots sniega dienai. Tas aizņem tikai aptuveni 45 minūtes, un to ir viegli izdarīt. Par to ir vairākas variācijas, bet tas, kuru es iemīlējos, iekļauti rozīnēs, lai iegūtu saldumu, kas izcelts ar kanēnu. Ja vēlaties, to variet pasniegt pupiņām, bet mana priekšroka ir rīsiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mazu sīpolu (sasmalcina, apmēram 1/3 tase)
- 1/3 mazu zaļo papriku (sējas un sasmalcina, apmēram 1/4 tase)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas sautē
- 1 ķiploka daiviņas (smalki sagriezta)
- 1/2 lb.
- malta liellopa gaļa
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/2 15 oz. tomātu vara (kubiņos)
- 1/2 tējk. ķimenes (zeme)
- 1/4 tējk. žāvēts
- oregano
- Pinch kanēlis (zeme)
- Neobligāti: zemes krustnagļu šķipsniņš (pēc izvēles)
- 12 kūpinātas olīvas (piemēram, Kalamata, sadalīts pa pusēm)
- 1/4 tase rozīnes
- 1 ēd.k.
- kaperi
Kā to izdarīt
- Siltuma olīveļļu pār vidēju siltumu, tad sauté sīpolu un zaļie pipari apmēram 5 minūtes, līdz sīpols ir mīkstināts.
- Pievienojiet maltu liellopu, sāli un piparus, ķiploku, ķimeņu, raudeno, kanēļa un krustnagliņas. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz gaļa tiek brūnota - apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tomātus, samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un uzvāra aptuveni 15 minūtes.
- Maisīt olīvas un rozīnes un vāra 5 minūtes ilgāk. Sāls un pipari pēc garšas.
- Pasniedziet karstu pār rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 606 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 567 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 39 g |