Pasūtiet Espresso un citus kafijas veidus, piemēram, Pro
Kafijas namu ēdienreizes lasīšana dažreiz var izpausties kā grieķu lasīšana, lai arī pareizāk tas ir itāļu valodas atšifrējums. Šādas kafijas un espresso dzērienu vārdnīcas palīdzēs jums virzīties pa savu vietējo kafejnīcu.
Kafijas dzērienu nosaukumi
Tie ir parastie kafijas dzērienu nosaukumi un kā tie sastāv no:
- Affogato : saldējums espresso kausā
- Café Americano: vienādas daļas espresso un karstā ūdens. Tas ir līdzīgs konsistencei ar Amerikas pilienu kafiju.
- Kafejnīca Au Lait: Viena daļa kafija, viena daļa tvaicēta piena. To var pasniegt ar vai bez piena putām.
- Kafejnīca Breve: cappuccino, kas pagatavots ar pusi un pusi, nevis pienu. Tam ir vienādas espresso daļas, tvaicētas pusi un pusi, un putas.
- Kafejnīca Cortado: espresso ar plakanu tvaicētu pienu
- Kafejnīca Latte: viena daļa espresso, divas daļas tvaicēti piena. To var vai nedrīkst piegādāt ar piena putām.
- Kafejnīca Mocha: tvaicēts piens, espresso un šokolāde. To var raksturot kā kafejnīcu lattu ar šokolādi vai karstu kakao ar espresso. Šis dzēriens bieži tiek pasniegts kopā ar putukrējumu.
- Kafejnīca Romano: Espresso kafija, kas pasniegta ar citronu ķīli vai vērpjot
- Kapučīno: vienādas daļas espresso, tvaicēts piens un piena putas. Šis dzēriens satur mazāk piena un ir vairāk koncentrēts nekā kafejnīca latte.
- Cold Brew (Cold Drip) Kafija : Aukstu mērcēšanu izmanto, lai iegūtu koncentrātu, kas pēc tam atšķaidīts ledus kafijai.
- Pilienveida kafija : Tradicionāla malta kafija, kas tiek pagatavota caur filtru ar smaguma pakāpi, nevis spiedienu
- Espresso: ļoti spēcīga, koncentrēta kafija, kas pagatavota ar tumšām grauzdētām pupiņām, kas ir pagatavota, izmantojot spiedienu tvaiku. Viens regulārs kafijas espresso ir apmēram viena unce.
- Espresso pan Panna: kafija ar espresso, kas papildināta ar putukrējumu
- Plakanā balta : espresso ar vienmērīgu piena maisījumu un samtainu mikropavotu. Tas ir vienmērīgāk jūtams nekā latte.
- Franču preses kafija : kafija, kas iemērc karstā ūdenī virzuļa traukā. Kad tas ir pietiekami garš, jūs nospiežat virzuli un varat ielej kafijas tasi.
- Frappe : ledus maisījums, kas var saturēt kafiju
- Macchiato: kafija ar espresso ar piena putuplašu. Macchiato nozīmē "atzīme", tāpat kā espresso apzīmē ar piena putu mizu.
- Pārlejoša kafija : kafija tiek pagatavota vienai tasei, izlejot vārošu ūdeni maisa kafijas grozā ar kafiju. Tas ir līdzīgs kafijas paātrināšanai, bet tiek izmantots, lai pagatavotu vienu glāzi vai karafu.
Kafijas Noteikumi
Šie termini tiek izmantoti, lai pasūtītu dzērienus dažādos veidos, pēc tilpuma, ekstrakcijas vai gatavošanas metodes vai sastāvdaļām:
- Crema: bieza, krēmīga, karamelu krāsa putām, kas veido uz augšu no kafijas espresso, jo tas tiek gatavots. Crema izkliedējas, kad espresso sēž. Kūļa brūču trūkums uz bumbas norāda vai nu slikti veiktu šāvienu, vai arī svaiguma trūkumu, no kuriem viens negatīvi ietekmēs garšu.
- Divvietīgs: divi kafijas espresso vai dzērieni, kas pagatavoti ar diviem kafijas ēdieniem
- Foam / Froth: putas, kas izveidotas, kad pienu vai krējumu tvaicē. Laba puta ir bieza, maza celled (ļoti mazi burbuļi), un tai nevajadzētu izkliedēties viegli.
- Long (Lungo) Shot: Espresso kauls ļauj pagatavot garāku un ar lielāku ūdens daudzumu. Garš kadrs parasti ir no 2 līdz 3 unces apjomā. Garākas ekstrakcijas laikā no pamatojumiem tiek iegūti vairāk aromātu, kas dod nedaudz atšķirīgu garšu no regulāras šāviena.
- Īss (Ristretto) sižets: Espresso kautiņā ļauts pagatavot īsāku laiku, iegūstot apmēram 3/4 unces šķidruma. Īsāks brūvēšanas laiks ierobežo savienojumus, kas tiek iegūti no pamatojumiem. piešķirot tai nedaudz atšķirīgu garšu no regulāra shot.
- Viens: vienu kafiju espresso vai dzērienu, kas pagatavots ar vienu kafiju espresso
- Taisni: Espresso kafija, ko pasniedz bez neko pievienotas