Viens no grūtniecības un grilēšanas rakstīšanas uzdevumiem ir terminoloģijas sajaukums. Vārds " grilēšana" nozīmē tik daudzas lietas tik daudzās vietās un nesāk mani sākt lietot vārdu "grilēts" grilētajā sierā. Interesanti, ka šī problēma nav saistīta tikai ar angļu valodu. Visā Amerikā, tāpat kā spāņu vai portugāļu valodā, tādiem vārdiem kā Parilla, Churassco un Asado ir līdzīgas problēmas, bet galu galā mēs runājam par gaļu, kas tiek pagatavota uz īstas uguns ar smalkām garšām.
Šī formulējuma problēma attiecas arī uz stila griliem, kurus parasti izmanto no Dienvidamerikas dienvidu gala uz ASV dienvidrietumu daļu. Tāpat kā Amerikas Savienoto Valstu agrīnās tradīcijas, ugunsgrēki bieži tiek iebūvēti zemē, bet gaļa tiek pārtraukta. Lēti un vienkārši, šī metode ne vienmēr atbilst mūsdienu pagalmā. Lai pielāgotos mūsu iekšpagalmiem, klājiem un zālājiem, parādījās grila stils, kam joprojām ir mazliet identitātes krīze, kad runa ir par vārdu. Dažreiz to sauc par Santa Maria Grillu, Argentīnas stila grilu vai arvien vairāk Gaucho Grillu (burtiski Cowboy Grill), šīm vienībām ir panna vai rieksts kokoglēm apakšā un pārvietojama virtuves virsma, kuru var iztecēt intensīvai , grilēšana ar augstu temperatūru vai pacelšanās smēķēšanai, zems un lēns ēdiena gatavošanas stils. Es nesaprotu, ko sauc par šīm grilām, un pilnībā atzīstu, ka tās ir un arī turpmāk būs zināmas ar vairākiem nosaukumiem.
Šāda veida grils, protams, tiek darbināts ar kokoglēm , bet tai jābūt vienlīdz kompetentai arī cietkoksnes baļķiem. Tas papildina pieredzes autentiskumu un gatavošanos. Kas atšķir šo stila grilu no citiem, ir pārvietojama vārīšanas režģa. Šai kustībai jābūt lielai. Ēdināšanas virsmai vajadzētu nolaisties uz pāris collas virs uguns, lai intensīvi pļaušana un pietiekami tālu prom no uguns zemas temperatūras gatavošanai. Šim pielāgošanas diapazonam jābūt kaut kur 14 līdz 18 collu diapazonā, un tam jābūt vienmērīgam un ērti darbināmam. Lielākajā daļā šo grilu rāmis tiek pacelta un nolaista ar riteni, kas ir savienots ar kabeļiem uz kustīgās gatavošanas virsmas.
Šie grili nav lēti un tie ir vērsti uz luksusa tirgu. Dažām vienībām varat iztērēt vairāk par USD 20 000 USD, taču tie piedāvā plašas ērtības un ļoti smagas konstrukcijas. Modeļi ir sastopami nedaudz vairāk par 1000 USD, bet tie ir vienkārši tērauda konstrukcijas, un tiem būs nepieciešama liela apkope, lai saglabātu to dzīvību un darbu. Gaucho grili nav visiem, bet tie piedāvā kādu pārsteidzošu daudzveidību un smagas grilēšanas iespējas.
Lielākā daļa no šīm vienībām ir pieejamas kā atsevišķs grils vai kā ievietojums.
01 no 05
Kalamazoo K750GTKalamazoo Gourmet padara dažus no labākajiem visiem degvielas režģiem tirgū un visdārgākajām. Viņu Gaucho Grill piedāvā visu, ko var iedomāties šajā grila stilā. Šī nerūsējošā tērauda plāksne, ar rokām veidota režģa krāsns, ir ar gāzi darbināmas aizdedzes sistēma, tāpēc tajā var ieklāt visu koksni no kokoglēm līdz visam baļķim un izgaismot pat bez spēles. Tam ir iekšēja, ķēdes virzīta rotaļlietu sistēma, kas papildina daudzveidību, un šis grils var apstrādāt tītaru ar spoli, vienlaikus arī steaking steaking. Vairāk kā USD 20 000 USD ir visdārgākais šāda veida režģis tirgū, bet kam bija iespēja spēlēt ar šo grilu, brīnums ir redzēt.
02 no 05
Grillworks 36Grillworks savā otrajā paaudzē veido dažus no visvairāk iespaidīgiem šī stila grilliem pasaulē. Šos grilus iedvesmojuši uzņēmuma dibinātāja ceļojumi Spānijā un Dienvidamerikā. Cietā konstrukcija un vienkāršais dizains ir padarījuši šo iecienītāko no dažām mūsu izcilākajām kulinārijas slavenībām. Šī 36 collu vienība ir ideāla aizmugures pagalmā, lai gan vairāk nekā USD 4000 USD tas ir kaut kas par luksusa objektu. Nomainītās režģi notur smērvielas prom no uguns, un nopietna nerūsējošā tērauda konstrukcija padara to par grilu, kas ilgst daudzus gadus vēlāk.
03 no 05
Gaucho Garcia GrandeŠis nesenais tirgus papildinājums sasniedz gandrīz 4000 ASV dolāru, un tam ir sānu montāžas kurtuve, kurā apaļkokus var sadedzināt līdz ogles, kuras pēc tam tiek pārklātas uz vārīšanas režģi, lai papildinātu uguni. Šis modelis piedāvā šo papildu autentiskuma līmeni ērtā iepakojumā. Virtuves režģi ir tipiska V veida nerūsējošā tērauda šķirne, kas kanalizē eļļu prom no uguns un uztver to viegli tīrīšanai. Šī modeļa režģa diapazons ir 18 collas.
04 no 05
Gaucho grili GG3Apmēram $ 3600 USD šis "Parilla" grils, kā to norāda ražotājs, ir aprīkots arī ar sānu kameru, kas paredzētas ugunsgrēka veidošanai no kokoglēm vai baļķiem. Visizcilākā šī modeļa iezīme ir ugunsdzēsības krēsla ozols, kas izolē grilu un palīdz ierobežot siltumu, kur tas visvairāk nepieciešams. Tas ir aprīkots arī ar slēgtu skapi, dažādām krāsām un vairākām iespējām, ieskaitot kapuci.
05 no 05
Sunterra Argentine Grill 48Šis Argentīnas stila grils no BBQ Pit Boys, kas atrodas zem $ 2,000 USD, ir viena no visdārgākajām šī stila grila versijām. Tas ir vismaz viens no vislētākajiem vērts apsvērt. Šī konstrukcija ir lieljaudas tērauds, un šim modelim trūkst dārgāku produktu nerūsējošā tērauda, bet viņiem tā ir jārūpējas, taču tai joprojām ir visa izturība un funkcionalitāte, kāda jūs vēlaties no šī ēdiena gatavošanas aprīkojuma veida.