Cepts ķīniešu jaungada kūka (Nian Gao)

Kaut arī tradicionālais Nian Gao ir tvaicēts un tajā nav sviestas, olas vai citas sastāvdaļas, kas parasti tiek atrastas kūkas pīrāga, tas ir cepta versija, kas ir laba, ja jums nepatīk stāvēt virs plīts, kas rūpējas par to, ka tvaiks vāra sausu, ja jūs nevēlaties mazuļot daudz gabalu vai arī, ja vēlaties dalīties ar citiem azijiešiem, kuri varētu tikt izmantoti lielākai kūka tipa kūciņai. Tas ir salds, tāds kūka kā Nian Gao, kam ir nedaudz lipīga faktūra vai kodums uz to.

Kas jums būs nepieciešams

• 16 unces Mochiko saldie rīsu milti (glutinous rice milti), kā arī nedaudz papildu par smidzināšanas uz cepšanas traukiem
• 1 sviesta sviests vai 3/4 tase augu eļļas
• 3 olas
• 2 1/2 glāzes piena
• 1 līdz 1 3/4 glāzes cukura (atkarībā no tā, cik jauki tā jums patīk)
• 1 ēdamkarote
• cepamā soda
• Vienu var
• sarkanās azuki pupiņas

Kā to izdarīt

1. Visu, izņemot pupiņas, sajauciet ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā 2 minūtes. Pārslēdziet 2 minūtes lielā ātrumā.
2. Apkaisīt Mochiko miltus ar 9 "x13" cepšanas trauku, kas ir eļļots vai apsmidzināts ar Pam.
3. Cepšanas pannas apakšpusē izkaisīt pusi no plāksnītes. Izvelk sarkanās adzuki pupiņas (jūs varat sajauciet mīklu pupiņās, ja tās ir pārāk biezas, lai izplatītos).
4. Pārklājiet otru mīklu pusi ar sarkanām azuki pupiņām. Cepiet cepeškrāsnī 350 F temperatūrā 40-50 minūtes.

1. Nepārbaudes pārbaude, ievietojot chopstick (tas viss ir ķīniešu jaungada kūka!). Ja tas iznāk no tīra, tas tiek darīts.

Padomi, kā padarīt Nian Gao

Pirmo reizi sadarbība ar lipīgajiem rīsu miltiem var būt mazliet izaicinoša, jo tā neizturas tāpat kā citi milti. Mīklu ir paredzēts diezgan šķidrumam - piena šokolādes konsistence ir precīza. Cepšanas laikā glutētie rīsu milti absorbē ūdeni. Pievienojot adzuki pupiņas, tie mazliet iemērc mīklai, kas ir labi. Kaut arī Nian Gao parasti tvaicē, cepta kūka sniegs jums tradicionālo Nian Gao garšu, ja ne tā pati tekstūra.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	338
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	69 mg
Nātrijs	440 mg
Ogļhidrāti	60 g
Šķiedrvielas	10 g
Proteīns	13 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)